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涼拌是什麼意思

生活更新时间:2024-10-21 02:06:20

涼拌是什麼意思?涼拌，是指将熟食食物或蔬果切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法，今天小編就來聊一聊關于涼拌是什麼意思?接下來我們就一起去研究一下吧!

涼拌是什麼意思

涼拌，是指将熟食食物或蔬果切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。

常見的涼拌菜品有：涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。

适合涼拌的蔬菜有些共同點：如氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食，或僅以熱水氽燙就能散發香氣。适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常隻需洗淨即可直接調味拌勻食用，如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。

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