紅薯葉子怎麼炒才能好吃呢-tft每日頭條

紅薯葉子怎麼炒才能好吃呢

健康更新时间:2024-12-25 16:20:38

我（郭磊）一看到這圖上的東西就“親切”哈[笑]從小就是吃地瓜長大的[捂臉]現在這都成了“寶貝”了[贊][玫瑰]開飯啦[呲牙]我把好友宋敏剛“搞出來”的這道公認的“健康長壽菜”奉上[玫瑰][作揖]——

《地瓜葉子真好吃》

圖文/宋敏

今天陽光明媚，秋高氣爽，終于抽出時間到地裡摘地瓜葉子了。

剛開始坐着小闆凳摘，摘了一會兒覺得不得勁，又彎着腰摘。摘地瓜葉子要挑選沒被蟲子吃過的葉子，沒長斑點的，要摘綠綠的葉子，一回功夫，摘了兩兜孑。擡起頭來，站起身來，頸椎和膝蓋還是有些疼，真是歲月不饒人啊！

紅薯葉子怎麼炒才能好吃呢（一道健康長壽菜）1

回到家後，一不做，二不休，開始洗地瓜葉，一連洗了五、六遍才洗幹淨，由于今年雨水多，地瓜葉子隻洗了五六遍就幹淨了，以往得洗二十遍，才能洗幹淨。接着下鍋。先把地瓜葉鋪到壁蓋上，再撒上一層白面，然後再擺上一層地瓜葉，再撒上一層白面……，這樣一直到篦蓋滿了，蓋上鍋蓋，開火，開鍋十分鐘後關火。開鍋涼透後拌上味極鮮，大蒜搗碎，攪拌好後立即食用。

紅薯葉子怎麼炒才能好吃呢（一道健康長壽菜）2

紅薯葉子怎麼炒才能好吃呢（一道健康長壽菜）3

做這道地瓜葉子菜，吃起來爽口，嘗起來味道鮮美，做起來工序看起來簡單實而繁雜，用時很長。不過一次做多了吃不完，可以放到冰箱裡冷凍，什麼時候想吃，随時随地的拿出來解凍，然後上鍋一蒸再用蒜、味極鮮一拌，鮮美如初。

記得小時候随四姐到山上幹活，幹完後會摘些地瓜葉子回家上鍋料料，再拌蒜吃。如今五十年後，時常想念這道地瓜葉子拌蒜吃的菜，最近這兩年每到秋高氣爽的季節就去地裡采摘地瓜葉，今天再次圓夢，吃上這道味道鮮美的菜。

剛剛在網上查詢，地瓜葉子的功效真不少。排毒，增強免疫力，預防貧血，預防高血壓，抗癌，通便，改善更年期症狀，強化視力，增強乳汁分泌。含有豐富的葉綠素，具有很強的抗氧化作用。有想吃這道菜的朋友可以與我一樣，走到鄉間地頭，采摘一些回家做做吃，嘗嘗鮮。

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