#農技科普大賽第二季#
胡蘿蔔為冬春主要蔬菜之一，其肉質根中富含蔗糖、葡萄糖、澱粉和胡蘿蔔素，食用後有益于健康，具有保健功能，被人們譽為“小人參”。但往往在食用時有口感較差的胡蘿蔔出現，對它的購買大打折扣。如何種出甜度高口感好的胡蘿蔔，是種植戶和消費者的希望。其實種出甜度高的胡蘿蔔，措施非常簡單，做法是：
一、選擇品種
品種是決定農産品質量的基礎，品種間的差異也是很大的，如果選擇的品種本身口感不好，甜度低，再好的措施也種不出品質優良的産品。因此，建議在選擇品種時，一定要選品質優良的種子，目前胡蘿蔔品質較好的參考品種有：小頂紅、南京長紅胡蘿蔔、安陽小張村胡蘿蔔等。當然還有新引進的良種，在此就不再介紹。但要以适宜于當地氣候的品種為前提，不能盲目引種。
二、适宜的播期
适宜的播期，能提高胡蘿蔔的産量和品質。這是因為胡蘿蔔葉片生長、肉質根膨大需要溫度不同，發芽最适溫度20～25度，葉片生長最适宜溫度23～25度，肉質根膨大最适宜溫度在13～20度，且晝夜溫差大時幹物質積累快。所以播種過早，肉質根不很膨大，或膨大慢，造成根裂，分杈，毛根增多等，嚴重影響到肉質根的品質。播種過晚，胡蘿蔔品質可提高，但産量降低。适期播種是提高産量改善品質的重要措施。
什麼時間為最佳播期呢？根據本人經驗，應比農諺＂頭伏蘿蔔”的時間晚些，應在立秋節前後幾天種胡蘿蔔。此時種植的胡蘿蔔産量高，品質好。因為23～25溫度，能滿足地上部葉片的生長，當生長近60天後有12片葉時，到10月份氣溫降至15度左右正好利于肉質根膨大。
晚播幾天是胡蘿蔔提高品質，增加甜度的決竅。
三、土壤深松肥沃
胡蘿蔔喜疏松肥沃的砂壤土，能利于肉質根膨大，且水分充足，提高肉質根營養物質的含量。當然不是砂壤土也能種植胡蘿蔔，但要深松，提高土壤通透性。一句話，不管什麼樣的土壤，隻要通過深耕，使土壤疏松即可。
土壤肥沃有機質含量高，至少在1％以上。這就需要通過增施有機肥，來提高土壤有機質含量，增加地力。有機肥必須是通過漚制發酵的各種糞便、有機物、稭稈的混合物。每畝施量在3～4方，包括2斤生物鉀拌餅肥60～80斤。無堆制有機肥，可施商品有機肥300斤以上，餅肥同上。另外再施磷鉀複合肥40～60斤，有條件的也可施草木灰150～200斤。
以上從種植胡蘿蔔諸多措施中，提出三個與産品質量有密切關系的做法。不是說其它措施不重要，而是重點抓好這三項措施，就能種出優質高産的胡蘿蔔。
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