随着美國夏季戶外燒烤旺季到來，一些忙着準備食材的美國人卻發現，買不起雞肉了。“2塊雞胸肉15美元”，有網友曬圖吐槽快要“飛上天”的雞肉價格。

作為世界上消費最多且比較平價的肉類，雞肉正在經曆一場漲價狂潮。受到地緣政治、通脹以及貿易保護主義多重因素的影響，多國肉價都在狂飙。

據美國農業部的數據，美國無骨雞胸肉和整雞的銷售價格都突破了近10年來的極值，一打雞蛋2.52美元的價格也攀升到了近五年的最高值。

圖：美國舊金山灣區的一家Costco超市内。 中新社記者 劉關關 攝

雞肉将被“端下餐桌”？

随着肉價越來越貴，美國有線電視新聞網報道稱，為了節省開銷，美國居民可能需要尋找烤肉以外的替代品，有人正準備用意面披薩取代牛排雞肉。

不僅是美國，新加坡人也面臨着“吃不上雞”的煩惱。

6月1日起，馬來西亞為了穩定國内物價及食品供應，決定停止每月多達360萬隻活雞的出口。禁令将持續到國内雞肉價格和生産恢複穩定。

數據網站indexmundi披露，馬來西亞的雞肉的價格近六個月飙升60.3%，從每公斤9.77林吉特(約合15元人民币)漲至15.66林吉特(約合23元人民币)，而且出現了雞肉供應短缺。

馬來西亞上述禁令對全國三分之一雞肉需從馬來西亞進口的新加坡來說，無疑是晴天霹靂。雞肉是新加坡消耗最多的肉類之一，海南雞飯更是該國的一道國菜。

受此消息影響，不少消費者趕在禁令前到超市囤積鮮雞肉。據新加坡《海峽時報》報道，有新加坡的雞肉商販表示将停業一個月。而無法獲得活雞供應的新加坡餐廳則可能會停售白斬雞，轉而使用冰鮮雞向食客供應，且漲價也成為了必然的選擇。

數據顯示，新加坡4月份的雞肉價格上漲了10.39%。業内人士預測，雞肉的價格漲幅将保持在4%至6%之間。

在歐洲，一些國家的雞肉價格也在上漲。

如，英國一隻雞的價格較去年年底上漲了約8%。

在英國赫特福德郡希欽開雞肉店的丹·辛普森對BBC表示，去年12月他尚能以20磅的價格買到一盒雞翼原料，但如今一盒已漲到了26鎊，雞的胸邊肉價格則從30鎊漲到了50鎊。“活雞的價格幾乎是一夜之間坐上了火箭，我不得不漲價。”

國際雞價為何“一漲再漲”？

事實上，對于歐美國家來說，雞肉價格上漲是劇烈通脹的縮影，也是物價上漲連鎖效應上的一環。

歐洲多國最新一輪公布的數據均顯示，通脹正居高不下。英國統計局(ONS)公布的月報顯示，4月，消費者價格指數(CPI)同比飙升9%，遠高于3月的7%。美國、德國、法國等國的CPI數據也繼續亮了紅燈。

在通脹的陰霾下，飼料、運輸等成本都在上漲，雞肉價格也随之水漲船高。福布斯網指出，與雞肉生産相關的其他工序價格在增加。

如，美國全國性的司機短缺導緻公路運輸價格上漲了20%，鐵路運輸也面臨着柴油上漲的影響。雞肉加工廠需要用天然氣進行生産，氣價成本同樣翻倍。勞動力成本也提升了20%。

除此以外，地緣政治因素和禽流感也誘發了雞肉供應短缺和價格上漲。公開資料顯示，俄羅斯和烏克蘭兩國的小麥産量約占全球供應量的30%。由于谷物是雞飼料的重要成分，這在一定程度上導緻馬來西亞雞肉供應趨緊，不得不暫緩出口供應。

今年2月初以來，一種不傳人的禽流感在除中國和巴西以外的世界主要家禽生産國内肆虐，在美國有超過3800萬隻雞被撲殺，在法國每20隻雞中就有一隻被撲殺。美國農業部也将雞肉價格上漲的主要原因歸結為禽流感。

資料圖：甘肅一白羽肉雞屠宰車間。于晶 攝

中國雞肉會漲價嗎？

與國外雞肉價格兇悍的漲幅相比，我國雞肉價格目前表現相對平穩。

卓創資訊分析師孫亞男介紹，5月白羽肉雞産品綜合售價為11070元/噸，環比漲幅0.73%，同比漲幅3.06%。其中主産品闆凍大胸月均價同比跌幅6.61%；大規格琵琶腿均價同比漲幅5.20%。

雞肉供應方面，孫亞男表示，5月毛雞均價上行，胸類産品需求穩定，經銷商補貨積極，廠家出貨節奏尚可，産品價格環比微漲。腿類産品因終端消化疲軟，廠家出貨節奏減緩，價格整體微落。

6月2日，中國農業農村部市場與信息化司副司長宋丹陽在發布會上表示，牛羊禽生産平穩發展，産量均穩中有增，價格總體正常波動，前期上漲的雞蛋價格已有所回落，上周批發均價每公斤10.40元，環比跌1.3%。

來源： 中國新聞網

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