就想吃有湯汁的菜，澆在幹飯上哇香
By 肉肉燒
1、排骨洗淨，冷水下鍋，大火燒開
2、水燒開排骨煮出血沫，放清水中，清洗掉血抹，瀝幹水分備用
3、準備蔬菜
4、土豆 胡蘿蔔切塊 姜切片
5、洋蔥切塊
6、炒鍋中放油，放姜片，八角煸香
7、再把洋蔥放進去翻炒幾下
8、把排骨倒入鍋中翻炒
9、排骨翻炒幾分鐘，把土豆，胡蘿蔔倒進去翻炒
10、全部混合均勻加醬油翻炒
11、加白糖提鮮
12、翻炒2分鐘加開水，水的用量跟排骨差不多平 煮2分鐘
13、之後倒入炖鍋中炖一個小時，也可以放高壓鍋中，放高壓鍋的話水要多放一點，壓25分鐘，家裡醬油有點鹹，我就沒放鹽巴了，大家根據口味添加鹽巴
14、出鍋
最後一部大家可以放高壓鍋或者炖鍋，炖鍋中炖一個小時，也可以放高壓鍋中，放高壓鍋的話水要多放一點，壓30分鐘左右，家裡醬油有點鹹，我就沒放鹽巴了，大家根據口味添加鹽巴
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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