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油麥菜莴筍是一樣的嗎

生活 更新时间:2024-07-01 19:24:02

油麥菜莴筍是一樣的嗎(吃了30年莴筍才知道)1

吃了30年“莴筍”才知道,莴筍和油麥菜是有區别的,來了解下吧

有很多人會分不清油麥菜和莴筍,油麥菜也是菊科莴苣屬,主要的區别就是油麥菜是尖葉型葉用莴苣,莴筍是莖用莴苣,也就是說,油麥菜的葉子比較豐富,主要是吃葉子的,而莴筍的莖比較粗壯,葉子比較少,主要是吃莖部。

莴筍雖然主要吃的是莖部,但是莴筍葉子的營養比莖部高很多,莴筍葉子的蛋白質含量是莖部的6倍,碳水化合物含量是莖部的4倍,莴筍葉子中維生素C和胡蘿蔔素的含量分别是15毫克和2.1毫克,而莖部中這些維生素的含量就很少,所以吃莴筍的時候一定要吃莴筍的葉子。

莴筍又叫莖用莴苣,莴苣筍,青筍,莴菜,莴筍的營養價值是含豐富的維生素C,磷與鈣,莴筍的做法有莴筍絲,莴筍炒肉,滑肉莴筍,鹹莴筍,莴筍西紅柿,清炒莴筍片,莴筍燒排骨,姜汁莴筍,紅燒肉炖莴筍,莴筍燒牛肉絲,莴筍燒蝦子,蔥油莴筍,莴筍香菇,莴筍炒百合,莴筍炖排骨煲,炒鮮莴筍。

兒童多吃莴筍對生長發育很有益處,每天吃200克的莴筍葉,即可滿足胡蘿蔔素的需要,吃500克的莴筍葉,即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝偻病,幫助正常長牙都是很有好處的;莴筍葉對心髒病、腎髒病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃莴筍葉,有利于血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。莴筍适宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女産後缺奶或乳汁不通也宜食用;酒後食用可解酒;兒童少年生長發育期時食用更佳。

油麥菜莴筍是一樣的嗎(吃了30年莴筍才知道)2

你喜歡吃莴筍還是油麥菜?

(圖片來源于網絡)

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