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肉餡炸香菇的做法大全

生活更新时间:2024-10-01 03:21:30

肉餡炸香菇的做法大全?用料：馄饨皮140克，新鮮香菇4個，肉末100克，香蔥适量，料酒适量，生抽适量，鹽适量，接下來我們就來聊聊關于肉餡炸香菇的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉餡炸香菇的做法大全

用料：馄饨皮140克，新鮮香菇4個，肉末100克，香蔥适量，料酒适量，生抽适量，鹽适量。

做法：

步驟一：準備食材：馄饨皮、新鮮香菇、肉末、香蔥；

步驟二：将新鮮香菇清洗清洗撈出，放在案闆上切碎；

步驟三：在肉末中加适量的料酒、生抽、鹽；

步驟四：放入切碎的新鮮香菇和香蔥，調味拌勻；

步驟五：取馄饨皮擱上香菇肉餡包好；

步驟六：将包好的馄饨下入油鍋中炸至金黃色即可。

用料：香菇8朵，五花肉200克，味極鮮醬油2勺，料酒1勺，蚝油1勺，芝麻香油1勺，玉米澱粉1勺，鹽1克，糖1克，白胡椒粉0.1克，蛋黃1個，蔥姜水30克，雞蛋2個，面粉40克，玉米澱粉40克，植物油20克，脆皮炸粉适量。

做法：

步驟一：蔥姜切末抓揉泡水；

步驟二：梅花肉餡加入所有腌肉用料抓揉均勻，腌制20分鐘；

步驟三：香菇洗淨，去掉根部，頂部切菱形花刀，不要切斷；

步驟四：填入腌制好的肉餡；

步驟五：雞蛋打散，加面粉和玉米澱粉混勻，加植物油混勻，至提起筷子可成直線流動狀态；

步驟六：香菇盒放入粉漿裡裹滿液體，再放入脆皮炸粉内裹滿炸粉，鍋内植物油加熱至插入筷子冒泡泡，下香菇盒，肉餡一面在上，底部定型後翻面，來回翻動，注意控制油溫，炸至表面金黃色；

步驟七：炸好放在吸油紙上裝盤即可。

用料：香菇适量，肉餡适量，油菜适量，蔥适量，姜适量，雞蛋适量，蒜适量，澱粉适量，蚝油适量，老抽适量，鹽适量，胡椒粉适量，味精适量，十三香适量，醬油适量，料酒适量，白糖适量，雞精适量。

做法：

步驟一：肉餡撒入蔥姜打入雞蛋；

步驟二：倒入調料加少量澱粉攪拌上勁；

步驟三：香菇洗淨去根油菜洗淨；

步驟四：香菇焯水去土腥味油菜燙熟；

步驟五：把肉餡填到香菇裡；

步驟六：撒上一層澱粉；

步驟七：入油鍋炸至焦黃撈出；

步驟八：鍋内熱油炒香蒜片；

步驟九：倒入蚝油料酒醬油加水；

步驟十：倒入炸好的香菇加白糖雞精老抽煮5分鐘即可。

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