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特别好吃的海産蝦有哪些

生活更新时间:2024-11-25 03:20:14

特别好吃的海産蝦有哪些（浙米道這些蝦蝦蝦）1

圖片來源：視覺中國

生活在舟山的我們幾乎吃遍所有的蝦，對蝦、竹節蝦、紅蝦……雖說吃了很多，但是這些蝦具體長什麼樣，很多人還是傻傻分不清。

本期浙米道，小編就給大家帶來一期有關于蝦的科普，相信大家看完之後能成為認蝦高手。

對蝦

特别好吃的海産蝦有哪些（浙米道這些蝦蝦蝦）2

圖片來源：視覺中國

對蝦是舟山海鮮市場上最常見的品種，學名東方對蝦、明蝦等。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈綜黃色。對蝦個頭非常的大，尤其是雌蝦，有的能長到二三十公分。對蝦肉質鮮嫩，價格便宜，深受消費者喜歡。

竹節蝦

特别好吃的海産蝦有哪些（浙米道這些蝦蝦蝦）3

圖片來源：視覺中國

竹節蝦因為身上有一節一節的花紋而得名，又叫花蝦、斑節蝦、花尾蝦。

雖然竹節蝦外貌很獨特，但還是很容易和同樣帶有斑紋的虎斑蝦、斑節對蝦混淆，區别主要是看竹節蝦的尾巴，尾巴上有一抹黃、藍色小包邊的，那就是竹節蝦了。

滑皮蝦

特别好吃的海産蝦有哪些（浙米道這些蝦蝦蝦）4

圖片來源：網絡配圖

滑皮蝦青殼微紅、外殼比一般海蝦更硬。學名哈氏仿對蝦，舟山人還有管它叫“活皮蝦”的。它是舟山野生蝦類的主要品種，煮出來海味十足，比起養殖的那些蝦，這才是多數舟山人的心頭好。

滑皮蝦體型飽滿，爽彈鮮美。簡單的水煮滑皮蝦都有好味，先擰下蝦頭，細細吮吸，一股鮮味瞬間口腔爆表。再剝開蝦殼，紅白相間的蝦肉，是肉眼可見的緊緻。一整口吞下，鮮、甜、緊，屬于吃貨的幸福感油然而生。

紅蝦

特别好吃的海産蝦有哪些（浙米道這些蝦蝦蝦）5

圖片來源：視覺中國

學名中華管鞭蝦，因蝦體呈粉紅色，每一腹節後緣具有紅色橫帶，尾扇末端部分紅色，舟山人都叫它“紅蝦”。

紅蝦食性較廣，除攝食底栖生物外，也攝食少量的底層遊泳動物和浮遊生物。它的個大肉厚、鮮美透亮，餐桌上，一道油焖紅蝦往往能讓人食指大動。

脊尾白蝦

特别好吃的海産蝦有哪些（浙米道這些蝦蝦蝦）6

圖片來源：視覺中國

脊尾白蝦的身體像水晶一樣晶瑩透亮，它既可養在海水中又可養在淡水缸中。脊尾白蝦可以做小零食，買回家稍微炸一下，味道酥脆鮮美。

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