銀耳對女人的功效非同一般,又被稱為“女人的燕窩”。無論顔色、口感、功效都和燕窩相似,但價格更為實惠。女性朋友常服銀耳湯,可起到嫩膚、祛斑、美白的效果。銀耳還是富含膳食纖維的減肥食品,可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,保持女性身材的苗條。
要達到最佳養生效果,做法很關鍵。首推的是冰糖銀耳紅棗湯。紅棗補血,銀耳富含膠質,能使肌肉結實骨骼強壯。做法是:銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖适量,銀耳在冷水中浸泡約六小時以上,放入水中,小火炖四小時。加紅棗、冰糖,中火煮滾三五分鐘,冰糖化了即熄火。
雞蛋炖銀耳屬于補脾食療食譜之一,對改善症氣血虛弱、皮膚晦暗等症狀十分有幫助。雞蛋有養心安神的功效,加上銀耳的生津滋陰,補中益氣。
原料是雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。鍋内加适量水,倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3,裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液,蓋上切去的南瓜,上鍋大火蒸30分鐘即可。
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