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餃子是怎麼發明而來的

生活更新时间:2024-08-23 23:29:15

餃子是怎麼發明而來的?來源：運城新聞網漢初，互相拜年宴請的習俗開始興起，備年貨成了“剛需”那時候必不可少的年貨，主要為祭祀用品、健身、防病的食物以及爆竹，今天小編就來說說關于餃子是怎麼發明而來的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

餃子是怎麼發明而來的

來源：運城新聞網

漢初，互相拜年宴請的習俗開始興起，備年貨成了“剛需”。那時候必不可少的年貨，主要為祭祀用品、健身、防病的食物以及爆竹。

據《通典》中記載，東漢時期，祭祖是春節的重要活動和習俗，那個時候祭祖的儀式是複雜而隆重的。如此“高大上”的祭祀，主要會用到哪些東西呢？

首先是“椒酒”，這種酒在先秦時曾是楚人享神的酒醴。到了漢代，“椒”又與壽神之一的北鬥星神挂上了鈎。可見，當時人們認為，在元旦飲用椒花、柏葉浸泡的酒，能使人在新年裡身體健康，百疾皆除，延年益壽。

漢朝老百姓吃得也非常講究，産生了一系列以除疫、延壽為目的的飲食習俗，其主要表現就是吃五辛盤、餃子、膠牙饧等。這些食物也是漢朝的必備年貨。五辛盤，是将大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽等五種辛香之物拼在一起吃，意在散發五髒之氣。按照現代觀點，寒盡春來之際容易患感冒，用五辛來疏通髒氣，寄托了人們對新一年健康的追求。

“人見人愛”的餃子是由東漢醫聖張仲景發明的，它還有個好聽的名字——“嬌耳”。張仲景為救耳朵被凍爛的饑民，向窮人舍藥治傷的“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡熬煮，煮好後撈出用面皮包成“嬌耳”，煮熟後分給乞藥的病人。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一人們慶祝新年，也慶祝爛耳康複，就仿“嬌耳”的樣子做過年的食物。爆竹則是“以竹箸火中”，以驅逐會讓人生病的鬼怪“山臊”。（《包頭晚報》）

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