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豆漿和什麼不能一起吃

生活 更新时间:2024-07-25 03:21:08

@首都保健營養美食學會會長 王旭峰

在流傳已久的“食物相克表”上,你一定看到過“雞蛋不能與豆漿同食”的字眼,其給出的原因是“豆漿中有胰蛋白酶抑制物,能夠抑制蛋白質的消化,降低營養價值”。

豆漿和什麼不能一起吃(豆漿和雞蛋可以一起吃)1

其實隻要豆漿煮熟了,就不用擔心有問題。因為煮熟後,豆漿中的胰蛋白酶抑制物已經失去活性,不僅不會影響雞蛋蛋白的消化,而且這兩種食物一起吃,還能營養互補,提高蛋白質的利用率。▲

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