蘇轍在北宋時代是著名的詩人、文學家，曾十分偏愛茯苓，在它的文學中還提到，服用茯苓可以養氣固形，長期服用還能夠神止氣定。可見，他對茯苓有着很大的稱贊。
那服用茯苓到底有哪些好處呢？
對于平時壓力大、神經衰弱、注意力不能集中的人，茯苓就是一個好幫手，長期适量的食用，還可以起到安神的作用，進而對經常失眠的人群還會有一定的益處。
當然，在服用茯苓的同時，改掉生活中的不良習慣，以及晚上睡覺之前不做會影響睡眠質量的事情，也是非常重要的，對失眠才會更有好處。
在過去的史書中也有茯苓安神相關的記載，據《神農本草經》中提到：“茯苓是為佳品，長期服用能夠養神、還可延年益壽。”是個很好的養生保健食材，适合大部分的人群食用。
另外，冬天養生有胃寒症狀的人群，也不妨用茯苓來食療，茯苓一是屬于溫補性的食材，可以起到補中益氣的作用，幫助胃寒的人群驅寒，也會在一定程度上避免冬天人們容易手腳冰涼的現象。
平時，胃寒的人群用茯苓做粥的時候，還可以加入雜豆類、薏米、山藥片等食材，養生的效果還會更好哦。其中的薏米跟山藥都有暖胃功效，還可健脾祛濕。
在生活中，還能用茯苓泡水喝，或者是把茯苓磨成粉，沏着喝有都是可以的。
與此同時，對于胃寒的人群除了可以用茯苓以外，還要注意日常生活中的不良習慣，如一天三餐按時吃飯、不饑一頓不飽一頓、飲食講究淡中适宜即可。
如果是女性人群，長期服用茯苓還具有美顔護膚、養發、抗衰老的功效。這主要是因為茯苓的營養價值也非常高，含有煙酸、蛋白質、維生素B族、鋅、鎂、鉀、磷脂等物質，可提高機體的免疫功能，對健康有益。
最後營養師彭鑫蕊還要提醒大家的是，茯苓雖然有這麼多的好處，但如果你本身的血糖水平就比較高，或者是已經是糖尿病候選人，糖尿病患者，因為茯苓中的糖類較多，尤其是其中的澱粉含量，就别再多吃了，适量而宜，或者是用茯苓烹饪的美食當主食來吃。
在食用的同時，注意其他食物的攝入，是控制體重以及延緩餐後血糖上升的好辦法。
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