“報”米花們，大家有沒有注意到，一些食品包裝上注明了“輻照食品”字樣。
許多小夥伴很擔心，“輻照食品”安全嗎？它和“核輻射食品”有什麼區别？答案就在下面。
核輻射食品是指直接接觸過放射性源，有放射性物質殘留的食品。核輻射食品有危險，會危害人體健康。
輻照食品，是利用放射性核素，或者高能電子束産生的電離輻射能量，來殺滅食品中的有害微生物。
食品在輻照時，接受的輻照劑量小，不會直接接觸放射源，更不會有放射性物質殘留，所以是安全的。
實際上，如果不經過任何處理，肉類在常溫下放置一到兩天，就會腐壞變質；放置不管的土豆，也會發芽、變綠。人吃了這樣的食物，會出現惡心、腹瀉等症狀。所以，對食品進行保鮮處理非常重要。
我們可以把食物放到冰箱裡短時間保鮮，可以通過煙熏和鹽腌，來延長食物的保質期，還可以添加防腐劑，抑制微生物的生長繁殖。但是，防腐劑添加過量的話，對人體健康是不利的。于是，輻照技術就出現了。
實驗人員從超市買來6個土豆，分别裝在自封袋裡，3個土豆不作任何處理，3個土豆進行輻照處理，然後将它們放在20℃的恒溫培養箱中。放置7天後，輻照過的土豆表面，沒有任何變化，而未輻照的土豆，已經開始發芽。
檢測表明，按規定劑量輻照的食品，食品中的蛋白質、糖和脂肪保持相對穩定，而必需的氨基酸、脂肪酸、礦物質和微量元素也不會有太大損失。
世界衛生組織、聯合國糧農組織和國際原子能機構，曾發布聯合報告稱，輻照技術跟其他食品加工技術一樣，是安全的。它對食物營養成分的破壞，不超過傳統加工方式的破壞。按規定劑量輻照的食品，不存在安全問題。
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