幹煸杏鮑菇的家常做法?材料：杏鮑菇(2隻，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(1隻)、蔥(1根)、姜絲(半湯匙)腌料：生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)調料：油(1碗)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/5湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)，下面我們就來說一說關于幹煸杏鮑菇的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料：杏鮑菇(2隻，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(1隻)、蔥(1根)、姜絲(半湯匙)。腌料：生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。調料：油(1碗)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/5湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)。
瘦肉洗淨切絲，加入腌料抓勻，腌制15分鐘入味；青椒和紅蘿蔔都切成細絲。
杏鮑菇洗淨拭幹水，切成0.5厘米的厚片；香芹去葉洗淨，切成段，蔥去頭尾，也切成段。
給每片杏鮑菇都均勻地沾上一層生粉，置入籃中備用。
燒熱1碗油，先放入3～4片杏鮑菇，以中火炸至邊緣呈金黃色，撈起用廚房紙吸幹餘油，然後将剩餘的杏鮑菇片分批炸完。
燒熱2湯匙油，炒香姜絲、蔥段、青椒絲和紅蘿蔔絲，倒入瘦肉絲炒至肉色變白，注入1/3杯清水煮沸。
加入1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生抽、1/4湯匙鹽和1/5湯匙黑胡椒粉調味。
倒入杏鮑菇片和香芹段炒勻，灑入2湯匙熟白芝麻，即可上碟。
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