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炸雞裹粉能用什麼代替

生活更新时间:2024-09-04 06:24:27

美味的炸雞要用到炸雞粉，然而家裡并沒有，不知道面粉能代替不。那麼炸雞粉可以用什麼代替?沒有炸雞粉用什麼代替?

炸雞裹粉能用什麼代替（炸雞粉可以用什麼代替）1

炸雞粉可以用什麼代替

可以用面粉糊、也可以用澱粉糊，也可以用雞蛋液，這些都可以，如果為了省事的話可以去超市買一包專用的油炸面包屑，裹上就行了，

但是我個人認為自己家裡吃的話用面粉糊比u>蝦茫姘家蛭約杭業墓換岱拍敲炊嘤停姘薊崛菀漬ê/p>

最好是在面粉中放一個雞蛋清，攪勻，這樣炸出的雞腿表皮比較松脆，記得面粉不能調太稀，否則在炸的時候會分離的。

炸雞包裹粉用法

kfc和麥當勞的炸雞都是經過反複壓制的。我也很喜歡吃，特意問過一個曾經在kfc打過工的朋友，正确的方法應該是先把雞翅用辣醬淹制(這裡我就用普通的辣椒面雞精鹽蔥姜)。

然後放在一個盛滿面的大的容器裡，用面把雞翅蓋住，然後用手用力壓，然後撈出在水盆裡過一下，馬上放如面盆再用力壓，如此重複三次。

ps:kfc就是重複三次，這裡說的面粉，kfc據說用的是裹粉，一般買不到，所以家做可以用面粉加澱粉調配。

炸的時候中火炸，kfc是高壓的那種鍋炸制的，所以雞翅汁多皮脆，自己在家炸自己根據經驗掌握好火候就好。

炸雞裹粉能用什麼代替（炸雞粉可以用什麼代替）2

炸雞腿的做法

1.将雞腿洗淨，瀝幹水分，用刀劃幾下後放入碗中，倒鹽，料酒，孜然粉腌制2小時

2.将少量鹽，面粉，澱粉放入大碗中混合均勻'加入适量水調成糊狀，再加入雞蛋調成糊糊

3.将腌制好的雞腿均勻裹上糊糊，再沾滿面包粉

4.鍋中倒足夠的油燒熱，加入雞腿，以中小火炸至表面成金黃色，撈出瀝幹油即可

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