高血壓患者完全可以喝純牛奶，而且并不用刻意選擇低脂、脫脂牛奶，不過推薦選擇無糖的奶，避免“風味牛奶”，如巧克力奶、香蕉奶、麥香早餐奶、紅棗奶等等，因為它們添加了較多糖分，糖分攝入的過量可能反倒對高血壓患者不利。很多高血壓患者不願意喝純牛奶，認為純牛奶中脂肪含量較高，會影響血脂，同時影響血壓，認為最好就是選擇脫脂奶、低脂奶。

其實即使是全脂牛奶中的脂肪含量也并不算有多高，100g約含有3~3.8g，高血壓患者每日的脂肪攝入量建議控制在總熱量的30%左右，舉個例子一個體重60kg的女性高血壓患者（輕體力），每日需要熱量約1800~2100大卡，那麼脂肪提供的熱量約在540~630大卡，1g脂肪能提供能量9大卡，所以每日所需脂肪約60~70g，每日我們推薦攝入奶/奶制品300g左右，一杯牛奶區區10g都不到的脂肪，有什麼好怕的呢？比起吃一包薯片、吃一根油條來說，它可要友好很多。可以說如果把純牛奶（全脂）作為早餐的話，一個早上的時間還沒到就能消耗殆盡了，它們對血脂基本沒有影響。還有朋友也擔心牛奶中的膽固醇，牛奶真的冤枉，牛奶中的膽固醇基本可以忽略不計。

另外，全脂牛奶因為含有脂肪，其中富含更多脂溶性維生素成分，如維生素D，而維生素D的缺乏可能引起軟骨病、骨質酥松，它也是促進鈣質吸收的幫手，牛奶作為日常的補鈣首選，自然是鈣質利用率越高越好。另外，純牛奶（全脂）中因為飽和脂肪較為豐富，所以口感更香醇，而且飽腹感更好，能讓我們更好地控制額外熱量的攝入。

最新的研究很多都已證明，誘發心髒病、冠心病、高血壓等疾病的必要因素并非飽和脂肪和膽固醇，低脂高碳（降低脂肪的攝入，脂肪的熱量部分用碳水化合物代替）的飲食完全沒有降低三高、肥胖的發生幾率，相反，還可能會增加其發病幾率。飽和脂肪一直都被認為是肥胖和三高的罪魁禍首，但其實它是一種中性脂肪，并非有害脂肪，它的作用是儲存熱量，潤滑和保護骨骼和關節，隻要我們合理地攝入，并不會造成亞健康的狀态。膽固醇也一直被大家誤解，其實我們的身體離不開膽固醇，它是細胞膜的重要組成部分，也擔負這身體中各種物質的交換傳輸，我們不是要避免膽固醇的攝入，而是盡量增加所謂“好膽固醇”的量，降低“壞膽固醇”的量。

好膽固醇被稱為“高密度脂蛋白（HDL）”，它能夠加速血液中已經無用的膽固醇代謝，快速處理，維持血液中膽固醇平衡；壞膽固醇“低密度脂蛋白（LDL）”，會讓膽固醇循環流動在血液，和細胞傳遞物質，若LDL過多，HDL過少，則可能會造成高血脂，也可能增加高血壓發病幾率，但其實“壞膽固醇”不壞，他倆隻是各司其職罷了。

飽和脂肪攝入合理，能夠增加飽腹感，儲存适宜能量，而且它也是減少“糖分”攝入的因素，糖分攝入的過量更容易引起肥胖、造成饑餓，因為胰島素的作用會增加脂肪的儲存量，減少糖原、脂肪的分解，反倒讓我們饑餓。所以脂肪不是吃得越少越好，而是所有能量均衡攝入，才對身體最有益。而膽固醇也并非越少越好，而是盡量不要讓壞膽固醇過量，好膽固醇過少，這需要我們長期改善飲食習慣，避免過多加工類、油炸、燒烤等等不健康飲食方式來調理。

牛奶是一種飽腹感很強的飲品，牛奶富含乳糖，但乳糖分解速度緩慢，所有有助拖延消化速度，提高飽腹感，也不會對血糖有太大影響。牛奶營養豐富，被稱為“白色血液”，是日常鈣質的重要來源之一，牛奶能提供多種礦物質，脂溶性維生素，而且熱量、脂肪、碳水化合物含量都比較合适。牛奶中的蛋白質豐富，屬于優質蛋白，吸收率能在94%以上。高血壓患者适當喝純牛奶絕對是利大于弊的。

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