山楂性溫，入脾胃肝經，有消食健胃、活血化淤的功效，且其維生素C、E的含量很高，能有效提高機體免疫力；很多媽媽都愛給孩子吃山楂消積食，其實做成山楂醬更好，性質更溫和，不容易因其過酸而傷害脾胃，做法也是不複雜，做好一罐能放一兩周，口感綿軟而透着紮實，酸甜而透着清香，平時還可以用來抹面包、泡水喝，健脾胃消積食，還能美容養顔，媽媽們快安排起來吧～

By 眉眉健康廚房

用料

• 山楂 1斤
• 檸檬汁 10g
• 清水 300g
• 冰糖 180g

做法步驟

1、食材： 山楂1斤、10克檸檬汁、清水300克 調味品： 冰糖180克 鍋具： KIMS COOK小白鍋、鳳梨養生機

2、山楂用鹽水浸泡10分鐘左右清洗幹淨（山楂歸脾、胃、肝經，消食健胃、活血化瘀、降血脂、強心降壓）；

3、摘去蒂頭，對半切開，挖出山楂核；

4、這樣的量可以做出一罐，喜歡的可以做雙倍；

5、KIMS COOK小白鍋中放入山楂、180克冰糖、擠入10克檸檬汁；

6、倒入300克清水，基本不用攪拌，中火煮至冰糖融化；

7、繼續熬煮至水分減少，山楂呈現晶瑩狀；

8、關火倒入鳳梨養生機中；

9、選擇果汁沙冰鍵運行一個流程後結束（三維六鋼鈍刀，研磨更細膩，低轉速高扭力，瞬間粉碎食物）；

10、這山楂醬就做好啦，放入無油無水的容器中保存就可以，它的狀态會越來越稠，呈現膏狀；

11、很多寶寶不愛直接吃山楂，太酸受不了；喜歡吃山楂的也不能吃太多，容易傷着胃，做成果醬真的是再合适不過啦，立冬之前做上一罐山楂醬，蘸面包、配酸奶都是一絕呀（因為沒有添加劑，建議大家盡快食用完畢）；

12、綿軟中透着紮實，酸酸甜甜，既能通便又能止瀉，開胃消積食，營養抗氧化，女人、老人、小孩都可适當食用，對瘦身減脂還有一定促進作用～

13、平時還可以舀上适量山楂醬兌溫水喝，這暖胃山楂茶秋冬一定要安排上呀，脾胃好了，身體也舒服啦～

山楂的營養功效

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2.開胃

開胃消食，特别對消肉食積滞作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀态，對跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進子宮的複原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨産時有催生之效，并能促進産後子宮複原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的飲食禁忌

由于中醫認為山楂隻消不補，脾胃虛弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。

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