反沙糖油索的做法?食材:面粉500克,油140克,水170克,鹽6克,泡打粉6克,糖150克,今天小編就來聊一聊關于反沙糖油索的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:面粉500克,油140克,水170克,鹽6克,泡打粉6克,糖150克。
把面粉,油,水,鹽,泡打粉按配比和面備用。
把面團切成小塊,然後再索成條做成油索。
把做好的油索靜置10分鐘再油炸。
油下鍋加熱再把靜置好的油索放入慢火炸至金黃色即可,可以炸二次更酥更脆。
撈出瀝油,備用。
留一點點油再下150克糖及半碗水,不停地翻動。
翻炒至糖滴入水中這樣子就完成了。
加入黑芝麻,然後把炸好的油索放入鍋裡不停地翻炒直到均勻塗抹上糖。
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