是的，現在年輕人喝奶茶也要講究養生了。

近日，一則“養生奶茶外賣搜索量翻番”的消息沖上熱搜。美團外賣數據顯示，今年入秋以來，“養生奶茶”全國搜索量周環比增幅翻番，達118%。20歲至30歲的年輕用戶占比超過一半，其中上海年輕人對養生奶茶的追求更是排在全國前列，搜索量位居全國城市之首。那麼，“養生奶茶”裡有什麼？它又為何會成為年輕人的新寵？記者展開了調查。

百聯南方購物中心内的“椿風”是一家主打“養生”概念的新茶飲品牌，近期，門店的幾款養生熱飲在線上線下都很熱銷。記者在店内碰到一位前來購買“小吊梨湯”的顧客，她告訴記者，由于這幾天喉嚨不适，喝芝士奶茶、波波奶茶等“傳統奶茶”會感覺有點膩，所以選擇了這款“養生茶”，“小吊梨湯口感比較清爽，我買的時候，店員給我介紹說裡面有胖大海，然後還有梨，感覺配料也比較健康。”劉女士說。

像劉女士這樣有養生需求的年輕人不在少數。“我們目前主推四款秋冬季飲品，分别是山藥桂花酒釀牛乳，小吊梨湯，姜汁桂圓紅棗茶和茯苓百合薏米水，這四款産品目前我們線下的銷售量是每天300杯，線上的話在150單左右。”椿風養身茶飲上海大區經理楊林向記者介紹道。

不過記者發現，店内的很多産品其實并不含有奶，在配料上也與傳統的奶茶有着明顯的區别。楊林對此解釋道，如果将店鋪售賣的飲品看作是“養生奶茶”，未免過于局限，稱為“養生茶飲”可能更為貼切。“我們把傳統奶茶中的一些芝士、奶蓋、珍珠等小料取消了，換成了比如人參，茯苓，百合等這種天然的食材，為的是給身體的代謝減輕一些負擔。”

記者走進操作間，發現這裡也與一般的奶茶店不同，配料盒内大多是公衆所熟知的“藥食同源”的材料，如胖大海，紅棗，枸杞等。楊林告訴記者，為了讓市民更容易接受這類食材，在制作時會調整配方，來降低本身的“藥味”，以适合大多數人的口味，“我們主要是采用傳統的蒸、煮等工藝，但在口感上做了一些改善，比如說秋冬季節推出的山藥類飲品，我們在制作的過程中加入了一些酒釀，小圓子、芝麻等小料，讓口感更好一點，能夠被更多的年輕人接受。”

對于年輕人的這股“養生新風尚”，楊林認為這其實是一種既要養生又要滿足“口腹之欲”的新養生觀，與傳統的養生理念已經有所不同，“現在的年輕人他有一種‘既要又要’的觀念，就是既想熬夜又不想傷身體，因此我們推出了一款人參熬夜水，想讓年輕人能夠減輕熬夜所産生的不适。”但她同時提醒，“養生茶飲”隻是滿足這種新理念的一種産物，不能當做“治療茶”來看待。“養生茶飲既不是藥膳也不是補品，它是一種具有養生理念的茶飲。”

實際上，自2021年起，養生奶茶的概念就開始走紅。這既有奶茶行業同質化競争下的“審美疲勞”，同時也與Z世代的健康焦慮有關。年輕一代中盛行的脫發焦慮、減糖運動，讓衆多品牌看到機會，紛紛以“健康”、“養生”為切口入局新茶飲賽道。尤其是上海等主要城市，更是成為養生茶飲品牌的主戰場，如脫胎于上海百年老字号童涵春堂藥店的子品牌“童涵春堂·二十四節氣茶”，就推出了針對女性“痛經”群體的琥珀姜糖，為“脫發黨”打造的烏珠椰露等，一時成為網紅産品。

新式茶飲競争日趨白熱化的背後，養生年輕化的趨勢正在顯現，“輕滋補”成為新消費潮流，養生滋補産品開始變得越來越“即食化”和“零食化”，阿膠、人參等傳統滋補食材都被做成了快捷方便的“零食”，不再是中老年群體的專屬。

但消費者也需注意，許多藥食同源的食材有食用禁忌，适量服用才是正道。複旦大學附屬闵行醫院營養科副主任醫師康婷在接受記者采訪時指出，中藥材講究“君臣佐使”，因而消費者在購買此類茶飲時需要根據自身的實際情況進行選擇。

“首先每個人的體質是不一樣的，那麼不同的中藥食材，它是适合不同的體質的，你比如說祛濕利水的中藥材，就不适合腎虛的人來飲用。所以我建議大家還是先去專業的醫生那裡了解清楚自己的體質，到底是寒性的還是熱性的，或者是陰虛的還是陽虛的。了解清楚之後，再針對性地選擇适合自己的茶飲。”康婷說。

記者：糜俊豪

實習編輯：施雨

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