小暑将至，不管有錢沒錢，記得多喝這5道湯水，祛濕解暑又營養好喝，應季而食，安穩度夏身體好。

“節到小暑進伏天，天變無常雨連綿”，即将小暑節氣了，意味着雨水增多，潮濕悶熱地伏天“上蒸下煮”的模式也将開始了。這時候人的身體容易出汗，腸胃消化差，所以無論多忙，在飲食上隻要牢記老祖宗“不時不食”的原則準沒錯，飲食注意清淡多喝湯水，應季而食，身體好。

夏天，用綠豆、冬瓜、絲瓜這些性涼食材煲湯是再好不過了。鉀含量極高，還能補充水分和祛濕解暑，味道鮮美不上火非常适合小暑節氣，接下來就給大家分享5道小暑節氣喝的湯水。

【蛤蜊絲瓜湯】

食材：蛤蜊300克、絲瓜一根、嫩豆腐80克、生姜少許、香菜一棵、胡椒粉少許、蔥一棵、鹽一小勺

做法:1、蛤蜊雖然鮮美，但一不小心就會吃到沙子，所以一定要先吐沙。吐沙辦法：放入清水中，加入一把鹽再滴入幾滴芝麻油，這樣浸泡一兩個小時再清洗幾遍就能輕松搞定了。2、絲瓜刮去外皮洗幹淨，切成厚片，豆腐切成小方塊。3、蛤蜊放入冷水鍋裡，放入姜絲、蔥、蒜片，大火煮3分鐘，煮出鮮味即可。4、再放入絲瓜、豆腐、鹽，大火煮開後，撒入胡椒粉、香菜，即可出鍋享用。

【檸檬綠豆湯】

食材：綠豆60克、幹檸檬3片、綿白糖2小勺、蜂蜜1小勺

做法：1、綠豆提前用水浸泡一個小時。2、綠豆洗幹淨後放入鍋中，加入半鍋水中小火煲20分鐘左右，煲至綠豆開花為止，中途加入檸檬片。3、再加入綿白糖、蜂蜜，再煮2分鐘，即可關火。不喜歡檸檬的味道，也可以不放，換成蓮子也不錯。

【冬瓜老鴨湯】

食材：鴨腿2個、冬瓜100克、蔥2棵、姜片3片、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、鴨腿、冬瓜都洗幹淨分别切成小方塊。2、将鴨肉放入鍋中，加入冷水，大火煮開後撈出水面上的浮沫。然後撈出來用溫水清洗幹淨。3、老鴨放入湯鍋中，加入半鍋開水，放入姜片、蔥，中小火慢炖至鴨肉軟爛，湯色濃白。4、放入冬瓜、鹽、雞精，中火炖6分鐘左右，出鍋的時候，再撒入一些蔥花，即可飲用。

【銀魚番茄開胃湯】

食材：銀魚幹一小把、番茄一個、雞蛋一個、金針菇少許、生姜絲少許、蔥花少許、鹽一小勺、白糖一小勺、醋一小勺、芝麻油一小勺

做法：1、銀魚幹用冷水泡5分鐘，番茄切成小塊，金針菇焯水2分鐘。2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。3、熱鍋熱油，燒熱後倒入姜絲、蔥花炸出香味。4、倒入番茄大火翻炒1分鐘加入銀魚、醋、鹽、白糖，然後倒入2碗熱開水煮開。5、煮開後倒入半碗澱粉水勾芡，再次煮開後潑入雞蛋液，撒入芝麻油，煮開即可關火。

【排骨蘿蔔湯】

食材：排骨400克、白蘿蔔200克、胡蘿蔔半根、姜絲10克、蔥2棵、鹽2小勺、雞精少許

做法：1、蘿蔔和胡蘿蔔都切成小塊，排骨清洗幹淨。2、排骨放入冷水鍋中煮5分鐘，撈出來将油脂清洗掉。3、排骨放入電飯煲，加入蔥、姜絲按煲湯鍵即可。4、排骨湯煲好後，加入蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、雞精再煲10分鐘，煲至蘿蔔入口即化，最後再撒入蔥花即可飲用。

這5種湯水營養豐富又鮮美，小暑節氣給家人喝起來！

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