你是不是很好奇，我們在飯店吃的餐飲廢油都去哪了？
很多人還在害怕“地溝油”又回到餐桌，事實真是這樣嗎？
我國每年餐飲費油大約在1000萬噸左右，這種地溝油如果不處理直接倒入下水道肯定會造成下水道堵塞，環境嚴重被污染。
地溝油可不是一無是處哦，經過處理，它可以變成我意想不到的東西。
餐廳在後廚會安置一個油水分離器，分離下來的廢油會有專門的機構來回收。
你知道嗎？每700噸廢火鍋油就能生産280噸柴油，或者140萬塊肥皂。通過生物航煤技術，地溝油搖身一變就變成了生物航空煤油。
不過，值得注意的是，私人是禁止收購廢油的，據根《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》第七十七條規定“無經營許可證或者不按照經營許可證規定從事收集、貯存、利用、處置危險廢物經營活動的，由縣級以上人民政府環境保護行政主管部門責令停止違法行為，沒收違法所得，可以并處違法所得三倍以下的罰款”；第八十三條“違反本法規定，收集、貯存、利用、處置危險廢物，造成重大環境污染事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任”。
盡管如此，還有一些商家對于地溝油的處理不是那麼規範，導緻了很多污染和浪費，國外關于地溝油的處理也是值得我們學習借鑒的。
在日本，餐飲，食品加工等企業的廢油，需要冷卻過濾後，裝入專門的容器交給正規回收公司，并與之簽訂書面合同。如果發現地溝油流入市場，會受到嚴懲，肇事企業從此再難翻身。
政府或者社區還會在固定的時間固定地點回收地溝油，市民可以免交垃圾清理費，也就是說日本地溝油的回收利用已經覆蓋到了每家每戶。
美國法律規定餐館、酒店、食品加工企業等産生費油的商家都必須安裝“油脂攔截器”。政府會給再生能源公司給予“稅務優惠”，很多地區有“生物柴油加油站”，這種柴油價格低于是由柴油，能使得二氧化碳排放量下降78%。
德國需要廢油回收公司在回收時标明時間、地點、數量、種類等并貼上條碼，以便追蹤廢油去向。德國的飲食行業從業者，平均一年大概會受到兩次抽查，學校、幼兒園、醫院的食堂更是受到格外嚴格的監督
地溝油的回收與利用，需要政府的政策支持，回收企業，還有各類商家的共同努力。如果能夠把地溝油的利用放到最大，就能彌補一些能源短缺的問題。
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