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維生素c高溫會破壞嗎

生活 更新时间:2024-06-26 11:01:36

維生素c高溫會破壞嗎?維生素c在高溫的情況下會被破壞的所以日常我們炒菜、炖菜時,建議不要時間過長炒菜時溫度比較高,這樣會破壞維生素c的含量,所以建議平時多吃一些新鮮的蔬菜以及水果,可以涼拌蔬菜,這樣不會破壞維生素c,現在小編就來說說關于維生素c高溫會破壞嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

維生素c高溫會破壞嗎(高溫能不能使維生素c破壞)1

維生素c高溫會破壞嗎

維生素c在高溫的情況下會被破壞的。所以日常我們炒菜、炖菜時,建議不要時間過長。炒菜時溫度比較高,這樣會破壞維生素c的含量,所以建議平時多吃一些新鮮的蔬菜以及水果,可以涼拌蔬菜,這樣不會破壞維生素c。

富含維生素c的蔬菜、青菜一般主張爆炒,時間要短,避免長時間的高溫,時間過久會破壞維生素c以及B族維生素,會喪失其中部分的營養。

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