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幹煸豬肺的做法

生活更新时间:2025-01-22 14:58:30

幹煸豬肺的做法?豬肺子（熟）1盤，紅川椒、辣椒粉、麻椒粒适量，油、鹽、味精适量，蔥姜蒜、花椒、大料、茴香、醬油适量，接下來我們就來聊聊關于幹煸豬肺的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹煸豬肺的做法

豬肺子（熟）1盤，紅川椒、辣椒粉、麻椒粒适量，油、鹽、味精适量，蔥姜蒜、花椒、大料、茴香、醬油适量。

鍋内放入清水燒開！

放入豬肺子煮20分鐘！

煮20分鐘後變色！

撈出改大塊兒！

換水再煮20分鐘！20分鐘後撈出！鍋内放入清水，加蔥段兒、姜片、蒜瓣兒、花椒粒、大料、茴香、醬油燒開！放入肺塊兒煮20分鐘！20分鐘後撈出切片備用。淨鍋燒熱改小火，放入麻椒粒煸香！煸好的麻椒用刀或面杖擀碎！幹紅川椒切段兒！

鍋内放油加熱，把辣椒段兒煸酥用網漏勺撈出！把辣椒段兒連同麻椒沫、辣椒粉、鹽、味精裝到同一個碗裡備用！利用煸辣椒段兒留在鍋内的油，使鍋重新加熱開大火放入豬肺子片兒翻炒。炒至豬肺子略帶焦态時，放入碗中的麻辣香料快速翻炒均勻即可出鍋！

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