每當有什麼生物泛濫成災的時候，網絡上總有人調侃隻要加上“壯陽”二字絕對被吃上保護名錄，當然網友也不是毫無根據的調侃，在我國民間，要是哪種動植物涉及到“壯陽”二字，它們的結果毫無例外都會被瘋狂的食客搜刮到稀缺，甚至很多動植物走上了瀕臨滅絕的地步，穿山甲就是最好的例子。

不過，這些稀罕玩意早就已經成為保護動物，吃上一口可是要承擔法律責任了，所以食客們開始退而求其次，把目标放在了更容易尋找到的食材上，其中生蚝就是人們非常喜歡的且帶有“壯陽”傳說的食材。

生蚝，也是常說的牡蛎，在我國北方一般稱之為海蛎子，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是當今世界上養殖規模最大的貝類之一，其生活海域也非常的廣泛，從廣東一直北上到遼甯的大連的大多數海域，都有生蚝的蹤影，一年四季的海鮮市場，生蚝絕對是不倒的“一枝花”。

對比我國火爆的生蚝市場，生蚝在西方卻總是“不受待見”，比如美國、德國等國家每年要投入大量的人力物力去清除沿海設施上附着的生蚝，這一舉動不免讓我國的吃貨們大呼“暴殄天物”，然而事實上，生蚝的美味并沒有被這些國家的民衆所拒絕，消滅生蚝很大一部分原因是這些生蚝的衛生标準不過關。

因為生蚝靠過濾海洋中的微型海藻和有機碎屑為食，所以對環境的耐受性比較大，排放到海洋中的污水很多是未經過處理的，在這種環境中生長起來的生蚝，與其說是“食材”，不如說是重金屬和微生物的收集器更恰當。

在這些衛生标準非常嚴格的國家，生蚝往往出現在高檔餐廳裡，提供這些生蚝的養殖戶必須經過嚴格的衛生審批，這也限制了生蚝走入西方尋常百姓家，很多普通消費者也不會冒着感染傷寒杆菌的風險去食用生蚝，如果抛開這些衛生因素，憑借生蚝的實力，怎麼可能不受全世界人民的喜愛。

令人意外的是，食用生蚝“壯陽”的說法并不是我國人民的專利，西方流傳的生蚝壯陽的說法可以追溯到羅馬帝國時期，相傳羅馬帝國有一位出名的“情聖”卡薩諾瓦，他的風流往事随着他的回憶錄在西方民間廣為流傳，當時不少人感慨于他旺盛的精力，而這位“情聖”并沒有将他旺盛的精力和天賦聯系起來，而是将他特殊的早餐——生吞50隻生蚝傳授下來，于是生蚝壯陽的說法開始在西方民間傳播。

要是非說生蚝和“壯陽”之間有什麼科學聯系的話，生蚝體内的鋅和牛磺酸的含量非常高，我國研究員曾對幾種生蚝體内牛磺酸含量進行過研究，其中含牛磺酸最高的品種可達到7.5421 mg/g，鋅含量也能達到0.712 mg/g，至于牛磺酸有啥作用，前段時間網上炒得沸沸揚揚的偷偷給别人咖啡裡加的東西裡，就含有這玩意。

抛開這些單純的信奉“以形補形”的玄學理論的人，接下來的内容可能會有點接受不了，因為我們所買到的生蚝，絕大多數是無法繁育的。

接觸過野生生蚝的朋友肯定知道，生蚝最肥美的季節在冬季的11-12月份，生蚝因為需要儲存過冬的養分所以秋膘貼得很成功，但是随着氣溫的增高，特别是到了5-9月份，生蚝就變得又瘦又難吃，原因在于這期間是生蚝的繁殖期，為了繁衍後代會消耗生蚝大量的能量，肉量甚至能減少到60%以上，幹巴巴的一點不肥美，而且在繁殖期過後生蚝的死亡率很高。

試想一下，夏季的路邊攤上正是配着啤酒吃生蚝的旺季，生蚝又瘦又幹巴這怎麼滿足食客的需求？怎樣才能讓夏季的食客吃上肥美的生蚝呢？

方法很簡單，讓生蚝無法繁殖。

剝奪食物的繁殖能力來保證品質的事情，對于科學家來說再平常不過了，生活中有很多絕育的食物，比如說香蕉，我們縱向切開香蕉後可以發現有一條類似雀斑的點狀物，這些其實是香蕉未發育的種子，在自然狀态下，這些種子發育成熟後，整個香蕉就因為全是種子而無法使用，科學家為了解決這一問題，通過培育三倍體香蕉，讓這些種子無法發育，這才有了如今我們所吃到的香蕉，在這之前，香蕉甚至都不算是水果。

傳統上獲得三倍體生蚝，是在人工受精過程中使用細胞松弛素B和6-二甲基氨基嘌呤處理受精卵，通過抑制第二極體排放來生産三倍體生蚝，但是這種方法程序複雜無法量産，所以三倍體生蚝采用了和香蕉相同的思路，通過二倍體和四倍體的父代，繁殖出的子代就是三倍體，而尋找四倍體生蚝，科學家也是費了很大的勁。

1993年，美國羅格斯大學的郭希明和亞倫找到了生産四倍體和全自然三倍體貝類的方法，從此生蚝開始走向了三倍體的道路，而今天用于和二倍體繁育的四倍體生蚝，也來自當年郭希明和亞倫的技術，此項技術至今還在美國手裡。

規模化養殖出來的三倍體生蚝，優點太多了。一方面，三倍體生蚝性腺發育較差，這就把用于發育性腺的能量節省了下來專心長肉，另一方面，三倍體生蚝比天然的二倍體生蚝個頭更大，生長速度快50-100%，生長周期和出肉率共同得到保障的同時，抗病能力還增強，更加的強壯。

所以現在市面上品質上乘的大生蚝，幾乎全是三倍體生蚝，至于“以形補形”的玄學論，自行判斷，畢竟對于生蚝來說，本身就是種味道美味的海鮮而已，沒有那些虛無的功效，也一樣受到廣大消費者的喜愛。

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