嫩包谷粑粑吃法-tft每日頭條

嫩包谷粑粑吃法

生活更新时间:2025-02-25 12:55:53

每逢重陽佳節，客家人便不由自主的有了這個習俗--油炸薯包米果，雖說每人方法不一，但要吃起來外酥裡嫩滑溜溜的可不是一般人都能做到的，那麼現在就讓小編詳細教你做起美味來。

食材

腳闆薯:2000克

生姜:4小塊

粘米粉:600克

糯米粉:400克

大蒜苗:250克

辣椒粉:适量，依個人喜好酌減

雞精:适量

油鹽 :适量

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）1

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）2

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）3

工具

刷薯闆、盆子、刮皮刀

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）4

做法

1、取腳闆薯拔根、洗泥土、刮表皮洗淨後晾幹水份，生姜、蒜苗洗淨瀝幹水2、将晾幹水的腳闆薯用刷薯闆刷成泥漿狀，依次倒入上述份量的各食材順勢攪拌均勻後待用

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）5

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）6

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）7

3.下鍋油炸:左手握拳狀，拇指與食指合攏成圓型讓薯糊從拇、食指中間擠出（跟乒乓球大小），右手再用調羹接上（調羹須先在盛水的碗中沾下水防粘連不成型），放入滾燙的油鍋中，再用鍋鏟翻動，炸成金黃色撈出。一個個香氣撲鼻，色、香、味俱全的炸薯包便可開吃了。如果你怕吃了上火，那麼趁熱泡入自制的酒娘中，食之即可以去火氣，且别有一番風味呢，吃了一個想兩個，讓人不願放下筷子！

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）8

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）9

嫩包谷粑粑吃法（滑溜溜的香酥軟嫩）10

朋友們，喜歡吃的話就按照上述食材比例和步驟親手操作起來吧，别忘記來點個贊哦，歡迎轉發！

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