病毒學家談三文魚?6月12日晚，北京新發地董事長張玉玺在接受媒體采訪時表示，相關部門從切割進口三文魚的案闆中檢測到了新冠病毒一時間，“三文魚”被推上風口浪尖，我來為大家講解一下關于病毒學家談三文魚?跟着小編一起來看一看吧!

病毒學家談三文魚

6月12日晚，北京新發地董事長張玉玺在接受媒體采訪時表示，相關部門從切割進口三文魚的案闆中檢測到了新冠病毒。一時間，“三文魚”被推上風口浪尖。

中國都從哪些地方進口三文魚？

據報道，中國每年進口的冰鮮和冷凍三文魚約為8萬噸，智利、挪威、法羅群島、澳大利亞、加拿大等都是主要的三文魚進口來源國。

對于進口海鮮等産品的檢查，有海關檢驗檢疫人士表示，一般而言，海關對進口海鮮或者肉類産品主要進行常見的食源性細菌檢查。

三文魚“帶毒”的可能性多大？

香港大學病毒學專家、醫學教授金冬雁表示，三文魚本身作為病毒載體的可能性非常小。

他解釋道，海鮮不太可能作為一種傳染源，因為魚類作為低等生物，魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發生過。而且現在沒有證據表明病毒能夠在魚身上複制。

武漢大學醫學部病毒所教授楊占秋也認為，從切割進口三文魚案闆中檢測到新冠病毒，這意味着該案闆上的三文魚等或被污染，但不意味着必然有傳染性，目前的研究暫未發現新冠病毒可通過三文魚或水産品污染等引起傳染。

如果三文魚被污染，哪個環節會是漏洞？

雖然三文魚不大可能是病毒載體，但它極有可能被污染，成為病毒的傳播媒介。

中國農業大學食品學院副教授朱毅說：“三文魚大概率不是被新冠病毒感染了，而隻是被新冠病毒污染了，目前還沒有發現過人和魚共患的傳染性疾病。”

“病毒從進口的渠道進入中國，這個路徑是完全可能的。”朱毅說，低溫冷鍊條件下，病毒的存活時間明顯延長，三文魚後期還需要切割，和人的接觸的時間是最長的。在養殖、捕撈、儲運、分割、售賣這些過程當中，如果被新冠病毒感染者的飛沫、痰液、糞便、尿液接觸，就存在被病毒污染的可能。

三文魚還能吃嗎？

中國疾控中心流行病學原首席研究員曾光建議，目前情況尚未查明，并不知道病毒的來源究竟是什麼，這些問題沒查明之前，大家不要生吃三文魚。

中華預防醫學會健康傳播分會常委、科信食品與營養信息交流中心主任鐘凱稱，到目前為止，還沒有新冠病毒直接通過吃喝傳播的證據，“主要還是接觸傳播”。“如果是熟食，當然不會有問題，如果生食風險就大一點，因為病毒接觸粘膜的機會多了一點。”

監制：高連忠

主編：鄧晨曦

審核：侯嘉慧

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