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紅燒鲴魚怎麼做

生活更新时间:2025-01-02 06:16:15

紅燒鲴魚怎麼做?鮮活鲴魚1條約750克、花生油100克、濕澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精鹽1.5克、芝麻油2克，下面我們就來聊聊關于紅燒鲴魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒鲴魚怎麼做

鮮活鲴魚1條約750克、花生油100克、濕澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。

将鮮鲴魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去内髒，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。

松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲;生姜洗淨，去皮，切成片。

鍋内放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，将整條鲴魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火焖熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

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