青芒果是生食芒果中最好吃的一個品種，口感比一般芒果要脆一些。青芒的吃法，接下來就随小編來看看青芒為什麼是脆的，青芒果的吃法有哪些。

青芒為什麼是脆的

市場上常見的青芒實際上叫做青皮芒果，原産于印度，是生食芒果中最好吃的一個品種。這種芒果成熟後的果皮呈青黃色或暗綠色，所以被人們習慣地稱為青皮芒果或青芒。

青芒果肉在未成熟時也是可以吃的，此時果肉的顔色為青白色，吃到嘴裡稍微有點酸，口感脆脆的，可以切成小塊直接食用，或者加鹽、辣椒粉和白糖拌勻後食用，吃起來更爽口。

青芒成熟後的果皮也是綠色的，但此時的果肉已經變成黃色了，口感柔滑且濃甜芳香。

青芒果的吃法有哪些

涼拌青芒果

用料：青芒果、鹽、調味料

做法：

1.隻需将青芒果洗淨，然後削皮去核，再按個人喜好切成一小片一小片的。

2.為将青芒果軟脆始終，更好食用，将處理好的青芒果加鹽抹勻，腌制10分鐘。

3.加入各種喜愛的調味料拌均勻即可食用。

美味芒果雞丁

酸爽的芒果，與Q彈的雞丁炒制而成，使雞丁也有了水果的清香，兩種不同口感相互交融，帶來爽口美食，更帶來一份健康。

用料：芒果200克，雞丁300克，你喜愛的配菜(如胡蘿蔔、芹菜、香菇等)、調味料

做法：

1.雞肉清洗切成丁狀，配菜洗淨切丁。

2、現将配菜焯水，撈出控幹備用。

3、油鍋蔥姜蒜爆香後，依此放入雞丁、配菜入油鍋翻炒，炒好後加入鹽、味精并倒入薄芡汁收鍋，盛入用芒果挖成的容器中即可。

青芒糯米糍

每當下午之時，大家都會享受于輕松的下午茶時間，而青芒糯米糍十分适合作為下午茶零食食用，軟糯的口感與青芒的酸甜，讓人無限回味此時的美好。

用料：糯米粉 150克、芒果 半個、澱粉 40克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克

做法：

1.将糯米粉、生粉、糖混合，加入些許色拉油和牛奶，用攪拌機打發成無顆粒的糊狀。

2.将攪勻号的粉漿放入蒸鍋大火蒸大約15分鐘，凝聚即可。

3.蒸的時候，将青芒果去皮切成小塊備用。

3.蒸好的糯米團放涼些許，分成小等份，備好。

4.每等份小糯米團子，壓平，放入青芒果，滾圓。

5.然後再裹上一層椰蓉粉即可食用。#p#副标題#e#

吃芒果也要注意以下事項

1、飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。 2、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。

3、芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滞、降壓。

4、據中醫食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受颠簸後胸口翳悶，不妨将芒果當“藥”。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。

5、濕是中醫學上六個緻病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，内科病如水腫、腳氣等，都可謂之濕，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。

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