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冰淇淋粉怎麼挑選

生活更新时间:2025-02-13 18:57:39

冰淇淋粉怎麼挑選?種類：目前市場上的冰淇淋主要有兩類：軟冰淇淋、硬冰淇淋，下面我們就來聊聊關于冰淇淋粉怎麼挑選?接下來我們就一起去了解一下吧!

冰淇淋粉怎麼挑選（挑選冰淇淋粉的方法）1

冰淇淋粉怎麼挑選

種類：目前市場上的冰淇淋主要有兩類：軟冰淇淋、硬冰淇淋。

硬冰淇淋。硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%，硬化成型是為了便于包裝和運輸。意大利人創造，主要是在工廠加工，冷凍到店内銷售，因此從外形就能看出比較堅硬，内部冰的顆粒較粗。

軟冰淇淋。軟冰淇淋在生産過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%，一般可以用冰淇淋機現制現售。通常，一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養；沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩、香醇。

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