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新鮮魚怎麼做辣魚

生活 更新时间:2025-01-09 21:13:59

新鮮魚怎麼做辣魚?新鮮草魚1條(大約三斤左右),蔥段,姜片,料酒,花椒粉,辣椒粉,醬油,白糖,鹽各少許,今天小編就來說說關于新鮮魚怎麼做辣魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

新鮮魚怎麼做辣魚(辣魚的做法)1

新鮮魚怎麼做辣魚

新鮮草魚1條(大約三斤左右),蔥段,姜片,料酒,花椒粉,辣椒粉,醬油,白糖,鹽各少許。

将魚殺後洗幹淨,平放在案闆上,用刀在魚頭下方劃一刀抽掉它的筋,在另一側做同樣的動作。然後把魚切成大小均勻的轱辘狀,放入一帶蓋的密封的盒子,同時加入上面那些所有的調料,蓋上蓋,腌制6-8小時(時間越長越好)。

取一小碗,挑出腌制魚時用的蔥段和姜片備用。

在裝有魚的盒子裡加入适量的澱粉。

取一平鍋,鍋内倒入油燒至8成熱時依次放入魚塊。

魚炸好後取一幹淨的盤子把它揀出來,鍋裡還有一些油,這時倒入小碗内的姜片和蔥段稍微炒一下,出香味即可,加入開水,放入魚塊,炖一會,湯汁快收幹時出鍋擺入盤中即可。

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