炸雞枞的步驟?雞縱去皮改成小梳子狀,盛入碗内,放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻,腌三分鐘;澱粉加水适量攪勻成濕澱粉待用,下面我們就來聊聊關于炸雞枞的步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞縱去皮改成小梳子狀,盛入碗内,放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻,腌三分鐘;澱粉加水适量攪勻成濕澱粉待用。
雞蛋清放入碗内加入澱粉調勻,再放入雞縱。炒鍋置于旺火上,熱鍋注入花生油,五成熱時,将裹滿蛋清糊的雞縱分塊緩緩下入,炸泡炸透後撈在漏勺中,待油溫升至七成熱時,再投入炸片刻撈出瀝去油,即可裝盤。并帶花椒鹽上桌。
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