香菇青菜素小籠包-tft每日頭條

香菇青菜素小籠包

生活更新时间:2024-12-02 23:25:12

天一熱，吃稀飯的時候就多了起來，一說到吃稀飯，包子饅頭花卷餅之類的，總是少不了的，今天我們就來做素菜包，雖然沒有肉，但是很好吃，配點小菜，夏天這麼吃很舒服~

*多做一些放冰箱，早上蒸一蒸或煎一煎，早餐也就輕輕松松搞定啦。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）1

所需食材：

面粉250克，酵母3克，溫水125克，白糖15克；包菜、胡蘿蔔适量；

調味：鹽、生抽、胡椒粉。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）2

溫水将酵母化開。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）3

盆中倒入面粉和白糖，再倒入酵母水，攪成絮狀後揉成團，不光滑也沒關系，封上保鮮膜，靜置10分鐘。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）4

10分鐘後，再下手揉，現在很輕松就能揉成光滑的面團；然後封上保鮮膜，發酵至1.5—2倍大。

*現在天熱，發起來很快的，注意不要發過了。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）5

利用發面的時間，把餡兒炒一炒：胡蘿蔔去皮切絲再随便來幾刀切一切碎，下油鍋翻炒片刻。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）6

包菜也切絲後随便切幾刀稍微切一切碎，倒入鍋中，翻炒均勻。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）7

包菜炒軟後，倒入适量生抽、少許鹽和胡椒粉，翻炒均勻出香味即可關火。

*餡兒不用盛出來，等下包包子的時候就直接用勺子從鍋裡舀就行了；這樣可以少洗一個碗嘛~

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）8

面發好，取出排氣，揉勻後翻成若幹小劑子，擀開（中間厚邊緣稍薄），包上适量餡料，捏褶收口。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）9

（蒸鍋中放上水）将包好的包子，放入鋪有紗布的蒸格中，蓋上鍋蓋靜置10分鐘，然後開火，大火燒開上蒸汽後計時，中火蒸15分鐘即可關火，關火後不忙揭蓋，焖個3、5分鐘再揭鍋蓋。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）10

取出，出吧~試過你就知道，原來素菜包也可以很好吃，蒸上一籠，搭配清粥小菜，夏天這麼吃很OK的喔~

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）11

兌點蘸水蘸着吃，也是别有一番風味；喜歡你也可以試試的。

*蘸水：生抽、香醋、雞精、花椒油、紅油、蔥花。

香菇青菜素小籠包（配上清粥和小菜）12

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