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怎樣把肉松餅做松軟

生活更新时间:2024-12-22 11:51:19

怎樣把肉松餅做松軟?肉松20克、糖粉2勺、面粉120克、雞蛋、小蘇打1克、食用油3勺、黑芝麻30克，今天小編就來說說關于怎樣把肉松餅做松軟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣把肉松餅做松軟

肉松20克、糖粉2勺、面粉120克、雞蛋、小蘇打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。

在幹淨的碗中放入少量的食鹽，用手捏一點點就可以了。向碗中打入一個雞蛋，用筷子把鹽和雞蛋攪拌均勻。

用篩網向碗中篩入蘇打粉和糖粉。沒有糖粉可以把白砂糖放進料理機中打磨成細細的糖粉使用。

用打蛋器把它們攪拌均勻。雞蛋液打發好後，把準備好的低筋面粉用篩網篩進碗裡。用筷子把面粉和雞蛋液攪拌均勻，等到面粉呈現出面絮狀，沒有幹的面粉就可以了。

把攪拌好的面絮倒在幹淨的案闆上面，戴上手套把面絮在手中緊緊握成一個面團，雙手按滾交替揉搓，直到把面團揉成光滑柔軟的狀态。

把面團在案闆上揉成細小的長條，用刀切成若幹個小塊。每個不用太大，大約乒乓球大小就可以了。

把面劑子在案闆上壓成圓餅狀，用小勺挖一點肉松填在面餅中間，把肉松用包包子的方法包到面皮裡面，收口的地方一定要捏緊，不然肉松會掉出來。最後再用手搓回成圓球。

包好的肉松圓球用雙手把它整理成長方形。

把烤箱用一百五十度的先預熱五分鐘。烤盤中鋪上一層油紙，将整理好的肉松餅一個個擺放到烤盤中，要留點間隔，不要挨得太近以免粘連。先用油刷在餅表面刷上一層雞蛋液，按上幾粒熟黑芝麻。要用手指輕輕的按壓，讓芝麻粒能沾在肉松餅上不脫落。烤盤進烤箱用一百五十度火候烤制十分鐘後，拿出來再刷上一層雞蛋液，刷好後重新放進烤箱，同樣一百五十度的溫度烤兩分鐘就好了。

烤制好後，從烤箱中取出，攤成溫度适宜就可以食用了。

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