此前

江南君發布了海底撈

将關停300家店

得到了廣大網友的高度關注

《知名巨頭突然宣布：關停300家門店 》

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記者實地探訪發現

南昌已有一家海底撈關門

南昌12家海底撈火鍋店

一家顯示暫停營業

南昌共有12家海底撈火鍋門店，其中最早開設時間為2015年，其店面地址位于東湖區陽明東路——“海底撈火鍋央央春天店”。

5日，海底撈火鍋官方發布公告，稱将陸續關停300家門店，這其中或許就包含了“海底撈火鍋天空之城店”（南昌縣）。

據了解，該門店開設于今年4月中旬，不到半年時間該門店就挂上了暫停營業的标識。“不清楚什麼原因，沒接到通知。”在海底撈火鍋從業人員的介紹中得知，“海底撈火鍋天空之城店”是10月底暫停營業的，其暫停營業的原因不得而知。“我們店目前是正常營業的，并未收到總公司閉店的通知。”位于南昌東湖區陽明東路的海底撈火鍋央央春天店作為南昌首家海底撈火鍋店， 該店工作人員告訴記者，雖然該門店目前因疫情原因營業額有所下滑，但總體營業額比較樂觀。

在南昌，海底撈火鍋店一共有12家。其選址大多位于“銅鑼灣”“王府井”等大型商超或商業步行街等人流量較大的地方。随後，記者又走訪了南昌海底撈火鍋新建中心店、銅鑼灣店、青山湖萬達店、盈石八一廣場店等多家門店，店内工作人員均表示未接到總公司閉店重整的通知，目前均正常開門營業。

剩餘11家門店正常營業 客流量相對穩定

11月6日14時左右，記者來到位于新建區的海底撈門店，某評價軟件上顯示該店為該區域火鍋類人氣最高第1名。門店位于新建區新建中心商業廣場 A 區，2019 年 10 月經營至今。

店長李偏偏告訴記者，由于地理位置較好，旁邊分布較多中學、大學，有較多學生來此就餐。17時30分左右，位于南昌青山湖區萬達廣場店内，幾名前來用餐的消費者正在挑選着菜品。“看到了消息，來這看看情況，順便吃一頓。”消費者表示，此前看到官方發布的消息，出于好奇便立即來就餐。對于關停的消息，消費者認為是大勢所趨，眼下受到疫情影響很多實體門店扛不住壓力紛紛選擇閉店。實體經濟遭遇疫情及電商沖擊後，海底撈火鍋近年來的迅速擴張模式使其處于尴尬境地。

位于紅谷灘區銅鑼灣廣場的海底撈店内，共53張桌子，截至當日15時39分，該店叫号系統顯示共拿号至 159 号客人。該店店長張月告訴記者，店内并沒有接到關店的消息，目前是正常經營。同時，由于地理位置較好，經營狀況也不錯。

閉店歇業早有計劃

進一步改善深層管理問題

為什麼閉店？海底撈火鍋官方宣傳将實施“啄木鳥計劃”， 以此來穩定當前經營保證服務質量。

江南都市報記者采訪海底撈華南區公關負責人錢小莉

“啄木鳥善于把樹表皮下的害蟲找出來，以堅韌不拔的方式找到目标。我們希望用啄木鳥的精神把自身管理中的深層問題找到并予以改善。”海底撈的華南區公關負責人錢小莉回複，此次“啄木鳥計劃”主要是海底撈為了扭轉因2019 年制定的快速擴張策略導緻的經營未達預期問題，并将采取果斷措施 持續關注業績不佳門店、重建并強化部分智能部門。

錢小莉向江南都市報記者表明，“啄木鳥計劃”不會裁員，“海底撈将為門店管理層提供其他發展機會，或視情況納入‘蓄能池 ’，從業務、管理等方面進行強化培訓，提高崗位管理和經營水平；普通員工進行内部調配，充分尊重員工意願，讓其選擇到其他門店上班。”

“現在經營情況良好，每逢周末及節假日依然會存在排隊取号的現象，若有關店計劃，消費者可前往其他門店用餐，員工也會妥善安排。” 海底撈火鍋央央春天店大堂經理解釋，盡管各大門店都收到了“啄木鳥計劃”的通知，但是休停計劃是逐步推進的。

來源：曾子怡、江南都市報全媒體記者範晶

值班編輯：江語

值班主任：金路遙

值班編委：黃銘

江南都市報

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