華萊士就食安問題緻歉-tft每日頭條

華萊士就食安問題緻歉

圖文更新时间:2025-03-07 03:19:30

新京報訊（記者王萍）針對華萊士被曝光後廚一系列操作不規範問題，7月17日晚，華萊士通過其官方微博發出聲明緻歉，表示涉事餐廳為北京霍營店，已停業整頓，并派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查。

聲明稱，公司關注到網絡上關于個别員工操作不規範的報道，截至7月17日，涉事餐廳北京霍營店已停業整頓，對該區域内所有員工再次強化培訓，重申并落實各項産品操作規範和作業流程。派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查，确保各項措施落實到位。

聲明中稱，後續将持續強化食安稽核巡查制度，對餐廳各項業務流程進行核查，确保為顧客持續提供安全可靠的用餐體驗。華萊士方面稱，華萊士對任何食品安全事件持零容忍态度，一旦發現，絕不姑息，對此次事件給大家造成的困擾深感抱歉。目前在大衆點評網上，華萊士炸雞漢堡霍營店顯示“商家因違反平台規則項目暫停售賣。”

華萊士就食安問題緻歉（華萊士就食安問題緻歉）1

圖/網絡截圖

根據媒體曝光的視頻顯示，華萊士後廚工作人員在制作雞米花時未戴口罩，而且還在咳嗽。同時，有工作人員徒手制作漢堡，不符合《餐飲服務食品安全操作規範》。更甚的是，當一塊雞塊掉在地上，工作人員稱“撿起來，掉地上也沒啥事，地上也不是濕的，要是沾上了水，那就得扔鍋裡重新炸一下。”此外在視頻中，工作人員往抽油煙機壁面上噴灑清洗劑，而正下方則是制作炸雞的油鍋。開始擦拭抽油煙機時，工作人員也沒有蓋上鍋蓋，清洗劑滴到油鍋裡滋滋作響。

根據華萊士官網信息，華萊士品牌屬于福建省華萊士食品股份有限公司，網站顯著位置顯示“全國門店一萬家”，而根據公開報道，目前華萊士的門店已經超過了14000家。天眼查顯示，福建省華萊士食品股份有限公司的大股東為淩淑冰、華懷餘，兩人持股比例均為32%。2016年4月，福建省華萊士食品股份有限公司以“華士食品”為名在新三闆上市，主營業務為西式快餐原材料、配料、包裝物及設備。

新京報記者王萍

編輯秦勝南校對盧茜

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