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咖啡哪種烘焙程度更好

生活 更新时间:2024-08-29 17:23:17

咖啡豆在各個烘焙階段會有不同變化,咖啡烘培度的區别有以下幾種:

1、種類名稱不同:咖啡烘培有輕度烘焙、肉桂烘焙、中度烘焙、高度烘焙、城市烘焙、深城市烘焙、法式烘焙、意式烘焙等。

2、烘培時溫度不同:輕度烘焙普通半直火烘焙機爐内溫度188-192℃左右,肉桂烘焙普通半直火烘焙機爐内溫度193-202℃左右,中度烘焙普通半直火烘焙機爐内溫度203-212℃左右,高度烘焙溫度212-220℃左右,城市烘焙爐内溫度220-225℃左右,深城市烘焙爐内溫度225-230℃左右,法式烘焙爐内溫度225-230℃左右,意式烘焙溫度235-240℃左右。

3、艾格壯數值不同:輕度烘焙艾格壯數值95左右,肉桂烘焙艾格壯數值85左右,中度烘焙艾格壯數值75左右,高度烘焙艾格壯數值65左右,城市烘焙艾格壯數值55左右,深城市烘焙艾格壯數值45左右,法式烘焙艾格壯數值35左右,意式烘焙艾格壯數值25左右。

個人比較喜歡深烘的咖啡豆,口感帶點苦澀!

大家都喜歡哪種呢?

咖啡哪種烘焙程度更好(咖啡烘焙程度的區别你知道嗎)1

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