胚芽米和大米的區别價格高-tft每日頭條

胚芽米和大米的區别價格高

生活更新时间:2024-11-30 05:19:29

吉林單氏米業-胚芽米小編今天來給大家說一說胚芽米，通過簡單的介紹，讓大家對胚芽米有一個初步的認知，了解胚芽米和大米的區别，下面一起來看看

胚芽米和大米的區别價格高（胚芽米和大米的區别）1

胚芽米和大米的區别-吉林單氏米業

胚芽米，從字面意思就可以看出來，就是留有胚芽的大米，其他的部分就和普通的精白米沒什麼太大的區别了。而這個芽，就是生命開始的地方，也是一粒米最重要的核心。稻谷通過碾磨去殼後得到的就是糙米了，大家都知道，吃糙米可以獲得更多的營養，但是由于糙米隻是簡單的去掉了外殼，所以糠層還在，這就導緻糙米的口感很差，下咽還有紮嗓子的感覺。所以很多人都是接受不了糙米的。而胚芽米則是在糙米的基礎上繼續碾磨，去掉糠層，但還保留了胚芽，口感和精白米基本沒什麼差别，但是營養卻要高出精白米很多。所以糙米、胚芽米、精白米三種之間做選擇的話，胚芽米無疑是聰明的選擇。

胚芽米和大米的區别價格高（胚芽米和大米的區别）2

糙米-吉林單氏米業

胚芽米有很大一部分都是胚乳，也就是米粒部分，大約占整粒米的70%左右，當然這不是固定的，品種不同會有差異的。胚乳的細胞是薄皮細胞，是富含複合澱粉粒的澱粉體，胚乳則是由澱粉細胞構成，所以呢，普通精白米其實沒有什麼營養，因為大部分都是澱粉了。胚的位置在果腹部莖部，稍微的内陷，是由胚莖，胚芽，胚根和吸收層構成的，其質量占一粒米的大約2%-3.5%。其中富含脂肪、蛋白質、維生素等，這就是胚芽米的胚芽了。

胚芽米和大米的區别價格高（胚芽米和大米的區别）3

胚芽米-吉林單氏米業

但是由于胚中含有很多易氧化酸敗的脂肪，所以在具有豐富營養的同時，也有一個問題産生，就是不易儲存，很容易氧化，但是其實也不算一個很大的問題，比如堿不落有機胚芽米，真空包裝，存儲期為90天，隻要三個月内吃完就不會造成營養流失，變質等問題，而且有小包裝，500克，基本上就是打開就吃完了，所以也不用擔心這個儲存的問題。開袋後即使吃不了，放冰箱裡也就可以了。通過上面的介紹，大家對胚芽米應該有一定的了解了吧，通過這個胚芽米簡單介紹，讓大家對胚芽米和大米的區别也有了一定的分辨能力，希望能幫助到大家。

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