蔓越莓芝士蛋糕的做法?材料(6寸):奶油奶酪270克,黃油20克雞蛋2個淡奶油60ml,糖60克玉米澱粉6克蔓越莓幹一小把,今天小編就來說說關于蔓越莓芝士蛋糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料(6寸):奶油奶酪270克,黃油20克雞蛋2個淡奶油60ml,糖60克玉米澱粉6克蔓越莓幹一小把。
模具内鋪好油紙(如果是活底模要在外面包一層錫紙,防止滲水)。蔓越莓幹用朗姆酒浸軟。
奶油奶酪切小塊,加入糖隔熱水(水溫不要超過80度)攪打至細滑。
逐個加入雞蛋攪拌均勻,篩入玉米澱粉攪拌均勻,倒入淡奶油拌勻,加入融化的黃油拌勻成奶酪糊。
先倒入一半的奶酪糊,将蔓越莓幹鋪灑均勻,再倒入剩餘的奶酪糊。
水浴法150度60分鐘。烤好後放烤箱冷卻1個小時,然後放冰箱冷藏後脫模。
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