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酸甜菠蘿排骨的做法

生活 更新时间:2024-07-08 19:03:45

酸甜菠蘿排骨的做法?材料:脆骨排300克,菠蘿一個,青、紅彩椒各半個,蔥、姜、蒜,桂皮一小塊、八角一個,料酒,一匙生抽,番茄醬兩大匙,鹽,冰糖各适量,接下來我們就來聊聊關于酸甜菠蘿排骨的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸甜菠蘿排骨的做法(酸甜菠蘿排骨怎麼做)1

酸甜菠蘿排骨的做法

材料:脆骨排300克,菠蘿一個,青、紅彩椒各半個,蔥、姜、蒜,桂皮一小塊、八角一個,料酒,一匙生抽,番茄醬兩大匙,鹽,冰糖各适量。

燒開水,倒一匙料酒,下入排骨氽燙變色撈出過冷水瀝幹備用;

菠蘿切塊,用淡鹽水浸泡20分鐘,撈出瀝幹備用;

青紅椒切片,備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖;

番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調勻備用;

起油鍋,下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒;

放入排骨炒一分鐘,加一匙料酒、一匙生抽繼續翻炒一分鐘,倒入開水沒過排骨,放入冰糖,轉中小火煮約1小時;

湯汁漸濃後,用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調料,倒入之前調好的番茄醬汁;

再次湯汁收濃後,倒入菠蘿、青紅椒翻勻,即可出鍋。

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