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豬肚的清理方法有哪些

生活 更新时间:2024-09-15 14:13:41

豬肚的清理方法有哪些?加澱粉洗從市場上買回一個豬肚,記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的,那可能是被漂白過的,就挑一個不要太大,顔色稍微發紅的,但是不能是局部紅色,紅色必須要均勻才可,今天小編就來聊一聊關于豬肚的清理方法有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肚的清理方法有哪些(豬肚的清洗方法介紹)1

豬肚的清理方法有哪些

加澱粉洗

從市場上買回一個豬肚,記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的,那可能是被漂白過的,就挑一個不要太大,顔色稍微發紅的,但是不能是局部紅色,紅色必須要均勻才可。

将豬肚剪一個小口子,把内面層翻出來,用小刀把上面的殘留物刮幹淨,特别是黃色的東西,那個最髒,隐藏着很多細菌和病毒。

然後準備4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是過期的面粉,面粉在這裡的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液,去除腥味。

将面粉撒在豬肚表面,然後用手将面粉均勻的抹開,特别是豬肚的褶皺部位,那裡是産胃液的地方,一定要撒上足夠的面粉。面粉的用量根據豬肚的大小來決定,隻要将豬肚全部覆蓋住即可。

加白醋洗

用清水沖洗豬肚表面,然後翻面加白醋、食鹽搓揉;用水洗掉揉搓下來的髒東西,可以反複清洗2-3遍;放到開水中煮5分鐘,然後用小刀刮去豬肚表面的髒東西;加白醋再次搓揉豬肚正反兩面,然後用清水洗到水清澈即可。

加植物油洗

将豬肚翻面,加花生油和食鹽,用手搓揉至表面白色污穢完全脫落;用水沖洗掉,如果還不幹淨,重複揉搓2-3次;開水焯燙,把豬肚放到開水中燙5分鐘,取出後放到水龍頭下沖洗;拿一把小刀,把豬肚裡面那一層白白黏黏的東西刮幹淨,并用水沖幹淨;把豬肚翻到正面,加花生油和食鹽揉搓; 第六步:正反兩面用清水沖洗幹淨即可。

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