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黑米的簡介

生活 更新时间:2024-11-29 05:02:14

黑米的簡介(記黑珍珠---黑米之美)1

黑米雖然是我們身邊常見的一種米,但是黑米的營養價值似乎還沒有真正被大家認可,日常食用率并不高。黑米是藥、食兼用的大米,屬于糙米類。黑米有“黑珍珠”“補血米”等美稱,吃黑米對我們身體有哪些好處呢?

1.黑米的優點

抗衰老功效:黑米外皮顔色是純黑,古人有“逢黑必補”的說法,黑色的食物魅力無窮。黑米外皮層含有豐富的皮色素、花青素等,花青素在歐洲被稱為口服的化妝品可見功效非同一般

減肥功效:黑米中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等成分,膳食纖維可以增加我們的飽腹感,延緩食物的消化速度,可以讓我們不感覺到那麼饑餓,黑米屬于低熱量食物,有助于愛美女性的減肥

富含多種礦物質等:黑米中錳、鋅含量高于大米1--3倍,含有大米缺少的維生素c、胡蘿蔔素等,所以比大米更有營養。黑米中的鉀、鎂等礦物質能控制血糖,比較适合糖尿病人、心血管病人食用

2.如何吃黑米

黑米在淘洗過程中輕微掉色屬于正常現象,在淘洗時盡量不要用力搓揉,以防營養流失。由于黑米外皮堅硬不容易煮爛,食用前要提前浸泡,注意浸泡的水不要倒掉,可以一起做粥這樣可以減少營養浪費。可以與大棗、蓮子、銀耳、核桃仁等食物搭配食用,營養價值會倍增。

過去曆代帝王把黑米作為宮廷養生的珍品,同時也是現代我們身邊物美價廉的保健、滋補的佳品。渾身是寶的黑米,你還在等什麼呢?

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