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電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次

生活 更新时间:2024-08-26 23:22:59

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)1

By 林下之豬

用料

  • 65克帶殼雞蛋 4個
  • 低筋面粉 90克
  • 牛奶 150克
  • 玉米油 40克
  • 蛋白用細砂糖 60克

做法步驟

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)2

1、用漏勺把蛋清跟蛋黃分開,分别放進無水無油的盆裡

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)3

2、蛋黃打散,把油(一湯勺),5克酵母粉,300克面粉,150毫升純奶放進去,攪拌均勻

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)4

3、攪拌至無顆粒

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)5

4、蛋清打發,糖分3次放進去

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)6

5、把一半的打發蛋清放進攪拌好的蛋黃液裡面,用刮刀走“之”字形攪拌(減少消泡)

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)7

6、電飯煲底部放油,把攪拌好的蛋糕液用力震一下(墩一下)

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)8

7、安蛋糕鍵,等着就行

電飯煲蛋糕怎麼做出來有層次(學會這道電飯煲蛋糕)9

8、好了

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