速凍蝦顔色大全?魚蝦營養非常豐富，深受大家的喜愛，剛捕撈上岸的魚蝦隻要還喘氣的，就算新鮮的，現在小編就來說說關于速凍蝦顔色大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

速凍蝦顔色大全

魚蝦營養非常豐富，深受大家的喜愛，剛捕撈上岸的魚蝦隻要還喘氣的，就算新鮮的。

例如，它冷凍前是否新鮮？冷凍了多久？很多人都看不出來。今天我們一起來看看冷凍魚蝦該怎麼挑。

眼見到了冬天，超市裡、農貿市場裡的鮮魚鮮蝦少了起來，冷凍魚蝦開始上市了。很多還價格不菲。那麼怎麼才能穩準狠的一下子就能挑到最新鮮的冷凍魚蝦呢？

先說蝦，這裡有個總原則，速凍活蝦比加熱熟蝦要新鮮；帶頭蝦比去頭蝦新鮮；冰薄且冰面均勻的蝦保鮮效果好，相對來講比較新鮮，冰越少代表品質越好。

速凍活蝦怎麼挑：拿起蝦的包裝，蝦頭與蝦身緊密結合在一起，從外表看有光澤度，就可以說明這蝦很新鮮。

如果速凍活蝦的蝦頭已經斷了，就說明不那麼新鮮了。

還有一點最重要的，速凍活蝦如果蝦身部分局部發黑色，足以說明已經死亡有段時間了，不新鮮了。另外不管是速凍活蝦還是加熱後的活蝦，如果蝦頭發黑也說明已經不新鮮了。

另外還可以看蝦膏所在的部位，蝦膏部位顔色越靓，紅色越純，說明越新鮮。

加熱後的冷凍蝦還可以從蝦節處看下能不能看到蝦線，能看到也說明不是新鮮蝦了。

去頭的蝦，無論生熟，隻要蝦肉顔色自然有光澤，冰包裹勻稱無幹裂現象，也是很新鮮的。

下面說說魚，先看魚身，魚鱗比較緊密，魚鱗不掉，用手摸眼睛，眼睛位置是向外凸出而不是向内凹的，眼睛有光澤度，這樣的魚就比較新鮮。

另外，通過魚嘴的狀态也是可以辨别新鮮度的。

魚嘴是微微張開的，而且魚嘴處是略顯紅色，用手摸上去，魚嘴處略有一點劃手的感覺，這是因為魚的牙還沒有掉，肯定是新鮮的魚沒跑了。

你肯定要問海寶了，你說的魚有牙前提是魚頭還在，如果魚被大卸八塊，根本沒有魚頭了，怎麼看新鮮與否呢？

單獨的一塊魚肉，頭部切口沒有變黑，魚身體紋路自然，身上沒有暗紅色斑點，外表冰面均勻沒有化凍及幹裂的狀況也是可以買的。

這裡特别說一下冷凍三文魚，如果魚肉發幹發癟，顔色為淡紅色，說明已經是不新鮮了。

冷凍活蝦如果蝦頭發黑，蝦身發紅，說明已經不新鮮了。

加熱過的冷凍蝦，如果蝦節或者蝦身出現幹裂、幹癟現象，也說明不新鮮了。

冷凍魚如果魚嘴是張開的，眼睛透亮有光澤，且比較突出。魚肉魚鱗比較完整，無幹裂脫水現場，說明這魚是新鮮的。

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