大櫻桃是春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。大櫻桃品種趨勢要求果個大，豔麗，品質優，不裂果，果肉硬，耐儲運，抗性強。目前我國的大櫻桃品種有200多個，有早、中、晚三個品種。

1、紅燈

市場上最常見的早熟大櫻桃品種，中大型果，一般5月中下旬成熟。果實顔色粉紅或者豔紅，果肉較硬，果汁較多，适合酸甜口感的人。

2、早紅寶石

小型果，中等硬度。早熟品種，與紅燈同期。果實顔色豔紅，口感非常香甜，幾乎沒有酸味。适合吃甜不吃酸又等不及美早的客戶群。

4、岱紅大櫻桃

早熟品種果個最大的甜櫻桃－岱紅。 岱紅 山東農業大學選育。，最大可達14.2克。果實為圓心髒形，果型端正，整齊美觀，畸形果很少。果柄短，平均果柄長2.24厘米。果皮鮮紅至紫紅色，富光澤，色澤豔麗，果肉粉紅色，近核處紫紅色，果肉半硬，味甜适口。

5、早大果

甜櫻桃品種，1997年從烏克蘭引進，果實個大，近圓形;果實深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤;果肉較硬。果實發育期35天左右，屬早熟品種。

6、秦櫻一号

秦櫻1号是西北農林科技大學選育的櫻桃品種。2005年12月通過陝西省林木品種審定委員會審定。具有成熟早、品質優、早果性強、樹冠緊湊的特點，宜在我國北方地區及南方高海拔地區栽。

7、布魯克斯

布魯克斯櫻桃果實扁圓形，果型大，平均單果重9.4 g，最大單果重13.0 g。果皮濃紅，底色淡黃，油亮光澤(圖版2)。果頂平，稍凹陷。果柄短粗，平均長3.1 cm，類似紅燈，屬短柄品種。果肉紫紅，肉厚核小，可食率96.10%。肉質脆硬，總硬度(含皮)199.7 g/mm2，為紅燈的2.3倍。汁液豐富，風味極甜，含糖量17.00%，平均比紅燈高60%;含酸量0.97%，平均比紅燈低28%;糖酸比17.5，為紅燈的2.2倍。耐貯運，在0~5℃下可貯藏30天以上風味不變。

8、早生凡

早生凡( early compact van )俗稱早熟"先鋒"。原産加拿大。均果重8克，大果12克。果實大小均勻，果形為腎髒形，果皮桔紅色，果肉硬而脆，味道極美。果梗較短深綠，遇雨易裂果，耐貯運。該品種樹勢中等，樹形緊湊，分枝較多，花量大，結果早，産量高。比先鋒早熟4-6天。适宜的授粉品種為賓庫、斯坦勒、拉賓斯等。

9、芝罘紅

果實大型，平均單果重8.1克，大者9.5克。果形寬心髒形，頂部平，縫合線明顯，整齊均勻。果梗長而粗，不易與果實分離，采前落果較輕。果皮鮮紅色，具光澤。果肉淺紅色，質地較硬，汁多，酸甜适口，含可溶性固形物16.9%，風味品質上等。果皮不易剝離。離核，核較小，可食部分93.3%。成熟期較早，比大紫晚3~5天，與紅燈同期成熟。一般5月底至6月初即可采收。果實成熟期較一緻，一般2~3次可采完。該品種異花結實，建園時需配置紅燈、那翁、水晶、斯坦勒、濱庫等品種作為授粉樹。

10、福晨

福晨’是煙台市農科院果樹科學研究分院雜交選育的甜櫻桃新品種。親本為‘薩米脫’ב紅燈’。2012年6月通過專家驗收。果實鮮紅色,心髒形,縫合線一面較平,與母本‘薩米脫’相似,但果頂較平;果肉淡紅色,硬脆;果個大,平均單果重9.7 g,有的年份11.2 g;可食率93.2%。可溶性15.5%，第二年開花高達72%，授粉樹為：布拉，紅燈，美早，果肉硬脆，品質極佳，耐儲運。

11、早豐王

比意大利早紅早熟3天以上（2009年早熟5-7天），比普通紅燈早熟5-7天左右（2009年早熟8-10天），早豐王大櫻桃花期一緻坐果率、連年豐産性同福神，盛果期樹株産連年穩定在250-300斤，單果重、果形同紅燈，且果實發育整齊，成熟一緻，兩次課采收完畢，普通紅燈初成熟時，早豐王已采收結束，因而在極高産量的情況下，價格也高于普通大紅燈的價格。

12、莫莉

莫莉又稱莫勒烏、意大利早紅等。1984年由中國農業科學院鄭州果樹研究所引入。果實腎形，平均單果重6—7克，可溶性固形物12.5%，果皮濃紅色，完熟時為紫紅色，有光澤。果肉紅色，肉較硬，肥厚多汁，風味酸甜。果梗短粗。果實發育期28—32天，成熟期多雨易裂果。花期中晚，以花束狀果枝和短果枝結果為主，花量大，自花不實，薩米脫、大紫、紅燈是其較好的授粉品種。樹勢健壯，樹冠緊湊，一年生枝粗壯直立，節間較短，萌芽率高，成枝力中等。豐産，進入盛果期較晚。抗旱、抗寒性強。

1、先鋒

加拿大品種的中型果，中晚熟品種。果肉顔色豔紅色，果形成扁圓形，酸甜适中，适合中期愛吃酸甜口感的客戶。

2、薩米脫

中晚熟品種的大型果，又稱心型果，果形長心髒形，頂頭是尖尖的，果皮紫紅色，果實特大，酸味少，風味濃，品質佳，是除美早外最耐儲存的品種。

3、雷尼（大黃水晶）

黃色中熟品種，以華盛頓州雷尼山(Rainier)的名稱命名。中型果，中等硬度，果形心髒形，果皮底色黃色，富鮮紅色暈，略有酸味。适合喜歡吃黃櫻桃的客戶。

4、豔陽

果實大型，平均單果重13克左右，圓形。果柄長度适中。果皮黑紅色，具光澤。果肉味甜多汁，酸度低，質地較軟，品質優。耐貯運，成熟期比拉賓斯早4～5天。

5、福星

“福星”是由煙台市農科院通過雜交育種選出的大果型、中晚熟、異花結實甜櫻桃優良新品種。果個大，果個勻，平均單果重11.8g，最大14.3g。果肉硬脆，味甜、微酸，品質上。果實成熟期在6月10日左右，比大紅燈晚熟7~10天，與薩米脫成熟期相近。“福星”果實短心髒形，縫合線一面較平，果頂凹，果實臍點大。果皮濃紅色，果肉紅色，可溶性固性物含量16.3%；果柄短粗，柄長2.48cm。從花期相遇情況和品種的S基因型推測，該品種可用美早、早生凡、薩米脫、紅燈、桑提娜作授粉樹。

6、奇好

原産烏克蘭，平均單果重12克，最大15克以上，果實圓形至心髒形，果皮深紅色，果肉紅色，肉質較硬，耐運輸。細膩多汁，酸甜可口，鮮食品質佳，果實成熟後可在樹上挂果20天以上，品質不變。

7、巨紅

又名13-38，大連市農業科學研究所以那翁*黃玉雜交育成，為中熟、黃色優良品種。生物特性：樹勢強健，生長旺盛。幼樹期直立生長，盛果期後逐漸半開張。果大整齊，平均單果重10.25克。果形寬心髒形。果皮淺黃色，向陽面着鮮紅暈，有較明顯的斑點，外觀鮮豔有光澤。果肉淺黃色，質硬脆，肥厚汁多，風味酸甜，較為适口，含可溶性固形物19.1%。适應性強，豐産性好，抗病，耐貯運，适合塑料大棚保護地栽培，極具發展前途。适宜的授粉品種為紅燈和佳紅。

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