萬事開頭先買裝備，大概是這屆年輕人的通病了。

尤其是像廚房裡的小物件兒，總能被博主們渲染的非買不可，加上有些物品确實讓人感覺物美價廉，就覺得買來試試也無妨。

但其實，做飯下廚這事兒，工具确實挺重要，因為一旦買到了這些，再好的手藝也很難發揮出正常水平。

總結一下這幾年在廚房裡花的冤枉錢，下次遇見這23件廚房神器，千萬要繞路而行！

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1、蚝油按壓頭

蚝油通常是玻璃瓶包裝，蓋子不密封，加上粘稠的質地也很難控制用量，手抖的情況時常發生。于是便買來這個專門為蚝油而生的按壓頭。

結果，密封性同樣很差，輕輕一碰就容易掉頭。 最可氣的就是這個垂直的出口，想象一下你正在炒菜，然後需要放蚝油，你必須讓蚝油瓶垂直于你的菜，否則就會完美避開鍋裡的菜，沖着你的衣服去了，想要用好它，角度很關鍵。

一個冷知識，蚝油是需要放入冰箱冷藏的

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2、需要擰的調料罐

中餐的精髓除了烹饪方式，就是這些調味料了，就連做飯小白家裡也至少不下五種。有太多人說調料盒重要了，可惜沒人說清楚，到底要選什麼樣的調料盒。

如果用這種需要兩隻手擰開的小罐子，包你在廚房手忙腳亂，菜都糊了你調料還沒加進去。下廚結束還要花時間挨個蓋蓋子。

着急的時候，擰開它們可比炒菜難多了 / 視覺中國

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3、自動炒菜機

想象中的自動炒菜機是一個能改變我生活的存在，不用我動手就能炒出媽媽的味道。

事實上，它不僅需要你自己切配，連調料的用量都需要你自己控制，做好這些準備的情況下，我覺得沒人差那三分鐘的時間翻炒。

更可笑的是，擁有豐富的菜譜竟然也配拿出來提，到底有什麼菜譜是你上網沖浪都搜不到的，非得靠這台機器。關鍵是，做出來的菜，真挺一般的。

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4、陶瓷刀

怕切到手的朋友們是不是家裡人手一個？我甚至有朋友托人從韓國、日本帶回來。

但這個刀屬實有點兒玻璃心啊，切的快，碎的也快，碰不得任何堅硬的東西，磕掉瓷兒了混在食物裡，吃完你都發現不了。

還是乖乖用來切水果吧，但要注意别碰到水果核。

三把尺寸不同的陶瓷刀，共同特點是易碎 / 視覺中國

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5、噴油壺

但凡有點兒減脂想法的人，應該都有這個噴壺，畢竟号稱均勻霧化，有效控制每日用油。實際上，這個噴壺的體驗差到讓你覺得不應該糾結這點兒用油量。

這類油壺一般都比較小，小瓶口就比較難罐裝，必須用漏鬥。而出油量和均勻二字可以說毫無關系，前兩下都是柱狀，但如果再噴第三下，用油量其實也沒有很少。

聽我一句勸，真想控油，可以先考慮控制好自己的手。

等你噴出均勻的油，今日的油量就已經超标了 / Amazon

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6、面條機

如果你一日三餐都必須智能吃面條，那當我沒說。否則，這台機器會讓你感受到什麼是難清潔的天花闆。用完必須要馬上處理，因為風幹之後更災難。

清理的時間遠遠大于你享用的時間，關鍵是壓出來的面條，就真的很普通。

或許是一個不錯的解壓工具 / 視覺中國

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7、蛋清分離器

它确實能讓蛋清分離出來，但你的手也很可以，效果相同，速度也更快。如果烘焙需要10個蛋清，靠它至少15分鐘，用手分五分鐘之内即可。

關鍵是，洗手比洗分離器快很多，還不用糾結如何收納。

使用時，往往需要經曆漫長的等待 / 視覺中國

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8、水槽案闆

除非你家是完全沒有操作台，否則真的不需要。這種案闆很挑水槽的尺寸。

單槽，案闆太小沒辦法架住，雙槽，案闆又有點大，導緻兩邊水槽都不能放東西，會讓案闆不平整。

豎着放吧，想用一下水肯定要噴一身。反正自從買回家，就各種無處安放。

隻看圖真的會覺得很實用，真正切起菜就會擔心随時會翻車

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9、蔥花剪 蔥絲刀

菜刀真的就可以切蔥花，沒必要用剪刀懸空剪。

購買之後，基本隻能在剪刀縫裡找蔥花～想要完全摳出來，至少半小時吧。蔥絲刀同理。下廚本來就很難了，不建議再給自己添麻煩。

縫隙裡塞滿了香菜 / 視覺中國

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10、矽膠水龍頭挂籃

這種瀝水籃因為懸挂的位置較低，其實瀝水效果不好。每次洗手或者倒水都會噴濺，時間久了，背後靠近水槽的部分就會發黴發臭。

還是更推薦使用不鏽鋼材質，位置上最好能高過水槽，比如龍頭較上的位置，才能真正晾幹。

一邊瀝水，一邊淋濕，發黴發臭隻是早晚的問題

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11、帶洗潔精的刷子 按壓洗碗刷

原本期待它能像圖片上那樣，一邊刷洗一遍出清潔劑，至少不用一直加清潔劑。

但因為是氣壓原理，所以還是比較考驗手的，操作不當很容易一次性擠出很多，造成浪費。如果清潔劑沒有裝滿的情況下，想出來一丁點兒都很難。

普通的刷子真的已經非常好用了！

中看不中用

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12、迷你榨汁杯

曾經襲卷INS的健康果蔬汁，這兩年在國内也格外紅。便攜榨汁杯也成為當代精緻年輕人的必備單品。

幻想着每天一杯健康果蔬汁，走上人生巅峰。但我勸你别買這種便攜式的，量真的太小了，稍微加點酸奶或者清水，就會溢出，擦洗都很麻煩。

刀頭部分與電源相連，所以沒辦法在清水下直接沖洗，用幾次就發黴了。

跟風喝果汁，不如好好吃水果 / 視覺中國

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13、冰箱小抽屜

收納盒=收納，大概是日本主婦帶給我們的最大誤解。

冰箱抽屜其實并不能幫你合理利用冰箱，一來會讓本就不夠用的層高更不夠用，二來抽屜容量有限，放什麼都不是很合适。

不如合理利用冰箱門，然後做好生鮮、熟食的分區更實在。

收納盒的作用，更多是讓人有整理的爽感

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14、竈台擋油闆 防油貼紙

對于懶人來說，阻隔污漬是他們的夢想，于是他們開始嘗試各種各樣的擋油工具。圍欄造型的擋油闆不穩固，稍有不慎就會觸及到明火，引發安全事故。

防油貼紙也常常上榜的租房黨好物，使用的時候确實可以隔絕油漬，保證牆壁的幹淨，但是如果想要把貼紙毫無痕迹的從牆面撕掉，也需要費點兒功夫。

任何物品和明火之間務必保持距離 / Walmart

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15、吸盤杯刷

吸盤的固定方式不夠牢固，加上經常接觸水，更容易脫落。

杯刷的長度有限，所以對杯子的高度也有要求，像較高杯子隻能刷到一半兒，下半段還要用傳統杯刷。

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16、感應垃圾桶

真正解釋了什麼叫做多此一舉。越是着急的時候，就越發不靈敏。像廚房這種大多都是趕時間的活兒，最簡單的扔東西反而需要多等三十秒。

如果非常需要有蓋子的垃圾桶，可以試試腳踩款，更适合廚房。

下單有多快，拔草就有多快 / banggood

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17、揉面袋

懶人為了不想清潔面闆，于是決定在袋子裡和面。倒進去的是水和幹面粉，收獲的是一袋渣子。

矽膠材質号稱柔軟，但在這層揉面袋的作用下，手勁兒沒辦法真正均勻的施加給面團兒。

幹淨是真的，沒用也是真的

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18、手動壓蒜器

在東北，三分之二的年夜飯都是靠蒜泥調味的，這也導緻壓蒜泥産品層出不窮。

這種網面的手動壓蒜器，空隙小，一次大概隻能壓一瓣蒜，但結果一般是蒜餅較多，和拍蒜的效果一樣，不過偶爾也會均勻的出一些蒜泥，對手勁兒有一定要求，并非人人可操作。

壓蒜兩分鐘，清理半小時 / Kitchenware

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19、勺子密封夾

密封夾和勺子的結合，密封效果為0，加上長度有限，所以大尺寸的包裝也不适合。

勺子部分比較尴尬，每次用之前都在糾結到底要不要清潔。

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20、剝蒜器

一頭大蒜放進去，如果是簡單的揉搓，隻能剝掉最外面的幾層蒜皮，最難剝掉的那層幾乎不會脫落，還不如直接用用刀拍或者直接手動剝。

簡直是多此一舉

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21、消毒菜闆

這種菜闆主打分類 消毒，分類确實做的不錯，但是在消毒方面，缺少了清潔的設計。整個消毒外盒無法拆卸、清潔。

菜闆和刀具使用完必須要先擦幹淨，否則殘留的水就會存在底部，時間久了就會發黴甚至産生難聞的味道。

你以為的消毒盒，可能是個細菌培養皿。

切了一次熟肉就發現有很多刀痕 / 小紅書@太陽君

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22、蓋子帶勺的調料瓶

這種有小勺子的調料瓶，看起來很方便，但其實非常難用。裝滿的情況下，想要把勺子塞回去很難，僅剩一點兒調料的時候，想要挖到底部也很難。

尴尬的勺子，隻是看起來方便

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23、矽膠保鮮蓋

矽膠保鮮蓋起初流行，是号稱可以存儲切開的瓜類，但對水果的尺寸有很嚴格的要求。

我們無法保證每次買回來的西瓜尺寸都正好，而尺寸不合适，就不能密封，也就無法達到保鮮的效果。

西瓜的尺寸由不得你控制 / Amazon

添置廚房神器的關鍵時刻有兩個，一個是自己下廚但遇到各種不順的時候，總覺得是工具出了錯。另一個，則是看到别人家廚房井井有條的時候，覺得自己的工具不夠好。

于是，就來了一波激情下單。買完的瞬間，覺得自己的廚藝已經有了質的飛躍。

但隻有再次進入廚房，才知道錯的根本不是工具，所謂神器，有可能是最耽誤事兒的。

文章來源：好好生活事務所

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