幹鍋土豆大蝦的做法大全-tft每日頭條

幹鍋土豆大蝦的做法大全

生活更新时间:2024-07-29 17:20:24

⚬ 周末的餐桌，怎能缺少一盤熱鬧豐盛的菜。

⚬ 幹鍋做法先煎炸再熱炒調味，最後撒上一把芝麻，鮮蝦彈嫩入味、土豆香糯、藕片焦香，口感豐富濃郁，一鍋滿足。不管下飯還是下酒，都太巴适了！

親朋好友，家人聚餐當然少不了這滿滿一大盤的幹鍋土豆蝦，香酥麻麻，太上頭啦！

幹鍋土豆蝦

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）1

用料

蝦 10隻

土豆 1個

藕 1段

幹澱粉 4勺

五花肉 1塊

蔥 1棵

姜 1塊

蒜 2瓣

幹辣椒 6個

郫縣豆瓣醬 1勺

芹菜 1根

青紅黃椒各1個

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法

1. 蓮藕和土豆去皮，切片，撒上幹澱粉包裹均勻。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）2

2. 五成油溫下鍋，炸到表面金黃，撈出控油。

* 5~6成熱：相當于中油溫，140℃~180℃，把筷子放進去周圍氣泡變得密集，油面稍有波動，有微微青煙升起。細看油表面有波紋，沒有響聲。食材放入油中，周圍有大量氣泡，并伴有“嘩嘩”的聲響。（食譜作者@燕子美食社）

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）3

3. 大蝦洗淨去蝦線，裹上幹澱粉。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）4

4. 油熱下鍋炸，炸至金黃熟透，撈出控油。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）5

5. 幹鍋放入五花肉肉片，煸炒出油脂。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）6

6. 下入蔥姜蒜片炒香。放幾個幹辣椒、1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）7

7. 倒入炸好的土豆片藕片，和大蝦翻炒均勻。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）8

8. 再放入芹菜段、青紅黃椒塊、1勺生抽、1勺蚝油。翻炒至斷生，就可以出鍋啦~

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）9

食譜作者：九媽廚房

“小九媽，

80後半職業半家庭主婦，

每天更新菜譜教程，

我們來一起切磋廚藝吧~”

處理蝦的方法

by食譜作者@zhaonxue

1.處理蝦頭，蝦須。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）10

2.去蝦線：用一根牙簽，在蝦的2-3節處穿進去，把牙簽拉上來，取出蝦線。

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）11

廚友作品

abby黃月亮：

不錯不錯，太好吃了！

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）12

夢穎少年：

特來評論，按照步驟做很好吃！

88888好吃：

按照做了好吃，加點火鍋底料更好吃！

淩末丶：

造起來！嘿嘿，老公說超級下飯~

幹鍋土豆大蝦的做法大全（完爆大排檔的幹鍋土豆蝦）13

西涼-4：

太好吃了

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