“給我們來幾份‘金辰三寶’，前兩天在手機新聞裡看到，感覺很好吃，今天和小姐妹特地過來嘗嘗鮮。”在淮海路金辰大酒店，市民張阿姨和她的朋友們還沒坐下，就招呼服務員下單。“之前我也沒聽說過，但既然能入選‘上海禮物’榜單，肯定值得一試。”
張阿姨口中的‘上海禮物’，正是前兩天在上海市文化和旅遊局主辦的十五屆“老鳳祥杯”上海旅遊商品設計大賽活動中，一批獨具海派風味的上海禮物火熱“出爐”，由鮮肉月餅、老上海冰糕和荠菜麻球組成的‘金辰三寶’獲得商品類最受市場歡迎獎二等獎。
不一會兒，服務員就将‘金辰三寶’逐一送上。張阿姨和她的朋友們邊吃邊贊，“鮮肉月餅叠隻酥皮絕對考究額，色澤金黃，咬上去口感層次分明，肉也用的很好，一看就是有水準的；荠菜麻球表皮薄脆甜糯，芝麻香味濃郁，餡心則與傳統豆沙餡兒有所不同，用的是荠菜，吃起來鹹甜适中，回味無窮；冰糕絕對是點睛之筆，本來以為冬天吃會很冷，沒想到吃在嘴裡口感濃郁、綿密又柔和，奶香氣也很重，再配上好看的水果，非常滿意。”張阿姨對這餐中西合璧的下午茶非常滿意，“淮海路我一直逛的，這條路上有很多好吃的老字号，今天我又挖掘到了一家‘寶藏’飯店，東西很好吃，價格也實惠，以後我一定會常來。”
金辰大酒店相關負責人告訴記者，“這兩天來點‘金辰三寶’的消費者有很多，有些是老顧客來回味，也有不少新顧客來嘗鮮，之前月餅和麻球都是按照盒裝預定售賣，現在為了滿足消費者，我們推出了‘金辰三寶’堂食嘗鮮價，三人餐售價為88元，包含三隻月餅、三隻麻球和三塊冰糕，這兩天的銷量非常不錯。”
該負責人透露說，鮮肉月餅、老上海冰糕和荠菜麻球的三款點心組合，傳承着金辰酒店幾代點心廚師的“心血”。金辰的鮮肉月餅曆史悠久，在各項網絡評比中經常被冠以“意想不到的好吃”；冰糕作為老上海“最費功夫”西點之一，金辰将鮮奶、淡奶油、焦糖與杏仁果粒進行完美溶合，每天最多隻能制作出70份；荠菜麻球以青綠鮮香的荠菜為餡料，對于油溫高低和炸制時間的控制十分講究，唯有飽含經驗的點心師才能把握好其中的訣竅。
很多人喜歡逛淮海路，因為這是一條值得發現的馬路，即使是一家酒店裡，都能找到不為大衆所熟知的美味饕餮。上海禮物讓“金辰三寶”走到台前，為更多人所熟知，也期待酒店大廚們能将這份美味保留并發揚光大，讓傳統成為一種新時尚。
記者/範煜昊
編輯 /孫超慧
圖片/金辰大酒店
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