入伏後，大魚大肉靠邊站，多吃這3道菜，鉀含量極高，營養又消暑。

俗話說：“熱在三伏，冷在三九”，入伏後，炎熱的三伏天正式開啟了“上蒸下煮”的模式，這種火熱的天氣将持續40多天，連續的高溫天氣，即使大家坐着不動，也會流很多汗水，在出門買菜、辦事或是上班路上，稍微走動一下，都會熱得滿頭大汗、汗流浃背。

三伏天出汗多，人體流失水分的同時，也容易導緻鉀元素的流失，如果不及時補充水分和鉀元素，就容易出現中暑、脫水、煩躁等狀況，所以，三伏天大家記得多喝水，多吃一些含鉀高的食物，像豆類、海帶、磨菇、貝類海鮮等等，都是一些高鉀又營養的食材。

花甲是貝類海鮮之一，蛋白質含量豐富，還含有鈣、鉀、鐵等微量元素，屬高鈣高鉀低脂肪的海鮮，夏季正是花甲的時令季節，鮮嫩又肥美，好吃又便宜，不管是用來炒菜還是煮湯都特别美味。今天，分享3種花甲花吃的做法，做法簡單，營養又開胃，比吃大魚大肉還解饞，喜歡的朋友可以試試哦。

【所需食材】：花甲半斤，嫩豆腐1個，海鮮菇适量，雞蛋2個，姜，蔥，鹽适量

做法：1、花甲倒入盆中，加入适量海水或高度鹽水，靜置1小時左右，讓它吐出泥沙，清洗幹淨。

2、準備配菜海鮮菇和豆腐，海鮮菇清洗後切小段，豆腐切成小塊，準備姜絲、蔥花。

3、鍋熱倒油，打入雞蛋，把雞蛋煎熟透，倒出切成小塊備用。

4、鍋熱倒油，倒入姜片炒香，加入開水，把豆腐、海鮮菇倒入鍋中，炖煮2分鐘。

5、再倒入花甲、雞蛋，炖至湯汁變濃稠，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花就可以了。

【所需食材】：花甲1斤，辣椒，香菜，蒜，蔥，姜，生抽，香醋，甜辣醬

做法：1、把花甲浸泡後吐出泥沙，清洗幹淨，大蒜剁成蒜末，香菜、蔥切長段，辣椒切碎。

2、鍋中水開後，倒入花甲，加姜片，煮開後撈出瀝幹水分。

3、鍋熱倒油，倒入蒜末，小火翻炒微微變焦，炒出蒜香，加1勺生抽，1勺甜醬醬，半勺蚝油，加1勺煮花甲的湯汁，翻炒均勻。

4、最後，倒入花甲，撒上辣椒碎，翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、香菜就可以出鍋了。

【所需食材】：豆腐1塊，花蛤200克，雞蛋，蒜苗，生粉，生抽，蚝油，鹽

做法：1、豆腐清洗幹淨，切成薄片，蒜苗切段，花甲浸泡後清洗幹淨。

2、 鍋中水開後，倒入花甲，加姜片，煮開後撈出放涼，取出花甲肉。

3、雞蛋打入碗中，加1勺鹽打散，把豆腐均勻裹上一層雞蛋液。

2、 鍋熱倒油，熱溫5成熱時，把豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃色。

5、再倒入花甲，撒上蒜苗，加少許生粉水，加生抽、鹽、雞精調味，焖幹收汁即可。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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