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蛋包飯的蛋皮怎麼做

生活 更新时间:2024-12-25 15:35:28

蛋包飯的蛋皮怎麼做?蛋包飯的蛋皮做法:在煎蛋皮的時候,最好使用不沾鍋的平底鍋制作,今天小編就來聊一聊關于蛋包飯的蛋皮怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛋包飯的蛋皮怎麼做(蛋包飯如何做好蛋皮)1

蛋包飯的蛋皮怎麼做

蛋包飯的蛋皮做法:

在煎蛋皮的時候,最好使用不沾鍋的平底鍋制作。

把鍋燒熱加入油,油越少越好。(也可用軟布蘸油擦鍋) 然後轉動鍋體,讓油均勻粘貼在鍋底到鍋中1/2左右。

準備新鮮的雞蛋,再打成蛋液,蛋液裡可少加一些澱粉。(增加蛋皮的韌性) 把雞蛋液攪拌均勻。

先開小火熱鍋,等鍋熱了再将蛋液倒入鍋裡,然後輕輕的傾斜轉動炒鍋,再把蛋液附在有油的位置要均勻的不要翻動,小火煎制蛋液凝固即可出鍋。

特别注意:鍋要燒熱一些。澱粉要加的合适。油多了,蛋液就會滑到鍋底太厚了。

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