猴頭菇炖雞腿步驟?食材:雞腿2個,猴頭菇3個,油适量,鹽适量,老抽适量,花椒粉适量,生抽适量,蔥适量,姜适量,下面我們就來說一說關于猴頭菇炖雞腿步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:雞腿2個,猴頭菇3個,油适量,鹽适量,老抽适量,花椒粉适量,生抽适量,蔥适量,姜适量。
猴頭菇是先用清水泡發。泡發猴頭菇的時候,可以加入适量的鹽,并且多換幾次水,這樣可以減輕猴頭菇的苦味。
雞腿清洗幹淨,用刀剁成小塊。
蔥切成蔥花,姜切成片。
炒鍋燒熱,加入油,下入蔥姜,炒出香味。
下入雞腿炒至變色。
加入花椒粉,老抽,生抽。
加入事先泡好并擠幹水分的猴頭菇。
加入适量的清水,炖二十分鐘。
加入鹽。一直炖到湯汁基本收幹。
撒上适量的蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
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